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沙縣扁肉怎麼做

生活 更新时间:2025-03-01 17:36:38

沙縣扁肉怎麼做?馄饨,扁肉皮,面粉,肉泥,半斤新鮮豬瘦肉,扁肉皮三四兩(越薄越好),接下來我們就來聊聊關于沙縣扁肉怎麼做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

沙縣扁肉怎麼做(沙縣扁肉的經典做法)1

沙縣扁肉怎麼做

馄饨,扁肉皮,面粉,肉泥,半斤新鮮豬瘦肉,扁肉皮三四兩(越薄越好)。

肉用棒槌敲打,最好是扁平厚實的木棒,也可用擀面杖,打得像肉泥即可。

在肉泥裡加入适量鹽、味精或雞精攪拌均勻。像包馄饨一樣包餡料。

鍋裡的湯水最好是事先用豬骨熬的湯,湯滾後放入扁肉,待那清澈的或微微帶點乳白的湯汁冒出一個個小巧的扁肉,漂浮鍋面片刻,放入少許蔥油就可進食了。

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