方糖和冰糖的區别?制作方法不同 方糖:用細晶粒精制砂糖為原料壓制成的半方塊狀(即立方體的一半)的高級糖産品 ,今天小編就來聊一聊關于方糖和冰糖的區别?接下來我們就一起去研究一下吧!
制作方法不同
方糖:用細晶粒精制砂糖為原料壓制成的半方塊狀(即立方體的一半)的高級糖産品。
冰糖:是白砂糖煎煉而成的冰塊狀結晶,是由蔗糖加上蛋白質原料配方,經再溶、潔淨處理後重結晶而制得的大顆粒結晶糖。
特點不同
方糖:質量純淨,潔白光澤,糖塊棱角完整,有适當的堅牢固,不易碎裂,但在水中快速溶解,溶液清晰透明。
冰糖:品質純正,不易變質。
外形不同
方糖:為半方塊狀(即立方體的一半)。
冰糖:為大顆粒結晶糖,有單晶體和多晶體兩種,呈透明或半透明狀。
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