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準備材料:豌豆250克、鹽10克、雞精10克。
幹豌豆用水浸泡十到十二個小時後,撈出晾幹豌豆外的水分,待用。
植物油倒入鍋中加熱,加熱至八成熱時,把泡好的豌豆陸續放入鍋中炸,炸至豌豆在鍋内發出相互碰撞的響聲即可撈出。
趁熱把準備好的調料,放入豌豆中攪拌均勻,冷卻後會更加香酥可口。
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