雪蓮果，菊薯的别稱，在中國四川被稱作“萬根苕”，那雪蓮果是水果嗎？雪蓮果是什麼季節的水果呢？一起來看看。

我們平時吃的很多食物都即可當做水果洗淨了生吃，也可以作為蔬菜進行烹饪食用。那麼雪蓮果是水果嗎?它到底是水果還是蔬菜?雪蓮果是什麼季節的水果呢？

一、雪蓮果是水果嗎

雪蓮果，菊薯的别稱，在中國四川被稱作“萬根苕”，是一種菊科多年生草本植物，原産于南美洲的安地斯山脈。

安地斯山脈的居民栽種這種植物做為根莖類蔬菜食用，菊薯的塊根含有豐富的水分與果寡糖，嘗起來即甜又脆，也可以當做水果食用。在台灣的市場裡，商販以“地下水果”或“天山雪蓮”的名稱，來販賣菊薯的塊根，實際上，菊薯和雪蓮花是兩種不同的植物。

雪蓮果含豐富的帶有甜味的低聚果糖，人體内沒有酶可以水解這種碳水化合物，因此難以被人吸收，糖尿病患者亦可使用。雪蓮果富含人體所需的20多種氨基酸及多種維生素、礦物質、特别是寡糖含量最高，能促進有益微生物的生長。雪蓮果碳水化合物很少為人體吸收，因此很适合糖尿病人及減肥者食用。

二、雪蓮果是什麼季節的水果

在我國很多地方都有種植雪蓮果，雪蓮果春季種植，在後秋開始成熟，剛成熟的雪蓮果糖分含量較低，口味較清淡，不是很好吃，所以這時候雖然可以收獲了但是并沒有上市，雪蓮果有個後熟階段，這階段過後的雪蓮果的糖分含量較高，很甜，開始上市，每年要到10月末11月分初才算吃雪蓮果的旺季，喜歡這中水果的可以留意一下。

三、雪蓮果的做法大全

1、雪蓮果雞蛋糖水

材料

紅棗8個、桂圓15個、雪蓮果一根、雞蛋一個。

雪蓮果是水果嗎?雪蓮果是什麼季節的水果?

做法

1.雪蓮果削皮洗淨，切成小塊後泡在水裡防止氧化。

2.桂圓幹去殼，放小碗裡備用。

3.紅棗用開水燙軟，洗淨。

4.把左右食材放進鍋裡，炖一小時左右。

5.起鍋前打勻一個雞蛋，澆在鍋裡，做成蛋花。

2、雪蓮果水果沙拉

材料

雪蓮果，原味酸奶，火龍果，猕猴桃。

做法

1.三種水果洗淨去皮切小塊。

2.值得注意的是，雪蓮果含有一種化學成分——單甯，又稱鞣質。雪蓮果被切開和去皮後，暴露在空氣中就會變成褐色。變色的原因是由于氧化作用，單甯中的酚類産生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素。為了防止變色，可将去皮切開的雪蓮果放在清水中浸泡，使其與空氣隔絕，可防止氧化變色。

雪蓮果是水果嗎?雪蓮果是什麼季節的水果?

3.直接淋上酸奶即可享用啦。

3、雪蓮果甜玉米湯

材料

雪蓮果、甜玉米、胡蘿蔔。

做法

1.雪蓮果和胡蘿蔔去皮，切成小滾刀塊。

2.甜玉米切開;加入清水，一起煮1小時即可。

4、雪蓮果豬肉湯

材料

雪蓮果，紅蘿蔔，雪耳，蓮子，百合，無花果，蜜棗，豬肉。

做法

1、雪蓮果去皮洗淨切成大塊。

2、将所有材料放一起煲兩個小時調味即可飲用。

小訣竅

豬肉佐醬油可以下飯，雪蓮做菜或飯後果兩相宜。

根據上文我們可以知道，雪蓮果既可以作為蔬菜也可以當做是水果，并且在十月底1十一月份就可以吃到這種食物啦!那麼以上的雪蓮果吃法你學會了嗎?等雪蓮果上市，就做起來吧~

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!