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老式糖皮燒餅的做法和配方

生活更新时间:2024-12-15 02:57:23

老式糖皮燒餅的做法和配方?在幹酵母中加入水攪拌至溶化，加入面粉中揉成面團放溫暖處發酵一小時左右，面團稍發就可以另用香油或植物油和一小團油酥面，我來為大家科普一下關于老式糖皮燒餅的做法和配方?以下内容希望對你有幫助!

老式糖皮燒餅的做法和配方

在幹酵母中加入水攪拌至溶化，加入面粉中揉成面團放溫暖處發酵一小時左右，面團稍發就可以。另用香油或植物油和一小團油酥面。

将發好的面團揉至光滑，擀開成大面片，将麻醬摻入香油，椒鹽（喜歡甜的，可以把椒鹽換成糖）和勻，攤在面片上，再鋪一層油酥面。從一端輕輕卷起成筒狀，切成小段。

将切好的小段兩邊切口略收，将切口向下翻轉，在底部包住，再用擀面杖輕輕一擀成小餅狀，刷一層蛋液粘上芝麻。

先在平底鍋上烙到成型，再入烤箱170度烤15—20分鐘。

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