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香辣魔芋豆腐的做法

生活 更新时间:2024-06-25 13:52:03

香辣魔芋豆腐的做法?鍋裡燒水至溫熱的時候開始下魔芋粉,邊下邊攪拌,下面我們就來聊聊關于香辣魔芋豆腐的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

香辣魔芋豆腐的做法(香辣魔芋豆腐怎麼做)1

香辣魔芋豆腐的做法

鍋裡燒水至溫熱的時候開始下魔芋粉,邊下邊攪拌。

煮開後繼續煮15分鐘,一直持續攪拌,促進膨脹,煮魔芋粉時間一定要煮到15分鐘。

把食用堿用小半碗開水化開,均勻倒入鍋中各個區域用力快速攪拌,大約一分鐘,感覺開始凝固,停止攪拌關火,蓋鍋蓋。

約十分鐘後魔芋豆腐凝結成形。

鍋中加水及半勺醋,水量沒過魔芋豆腐3厘米,用小刀沿鍋邊劃豆腐四周及底部,豆腐即與鍋分離。

用刀将豆腐劃成幾塊,開大火,繼續煮至水開,敞蓋,轉中小火煮15分鐘進一步硬化。

起鍋,撈出來就可以吃了,魔芋豆腐切開,可以燒炒、炖、涼拌、涮火、燒烤都可以,剩下的沒在涼白開裡冷藏。

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