最近呆在家中時，多出了很多時間，作為一個吃貨的小六，在不能出門品嘗美食的情況下，當然是選擇在家研究研究美食食譜啦。動動手自己實際操作一番，既提升廚藝又能滿足一下口腹之欲。小六比較喜歡吃小甜品，之前在抖音上看了款芋圓奶茶的制作，看起來操作簡單步驟不多，便想自己實踐一番，家裡之前連芋頭都屯好了。在網上搜索了一番芋圓的做法，果真很簡單，但看到需要木薯粉的時候懵了，木薯粉是什麼？（小六之前都沒聽說過)和面粉一樣嗎?家裡沒有可以用面粉代替嗎？相信也有吃友和小六一樣對于幾種粉并不怎麼了解。在制作美食時，看食譜看到需要木薯粉啊糯米粉什麼的，家中都沒有，于是便想可不可以用家裡目前有的面粉等其他東西替代。于是乎，便有了小六寫這篇文章的想法。簡單的為吃友們說一下幾種面粉類制品的特點區别，以及其可制作的美食。
小麥粉
小麥粉（面粉）：用小麥加工的面粉
木薯粉：從熱帶植物的塊莖中提取的澱粉
糯米粉：由糯米浸泡打磨曬幹後而成
<美食制作>
小麥粉：一般面粉做的食品都是小麥做的（面包、餅幹、蛋糕、饅頭、包子、餃子、馄饨、面、油條、各種餅、漢堡包、月餅、三明治、燒麥、麻花）
木薯粉：一般是口感Q彈的食物（布丁、芋圓、珍珠、蛋糕、西餅）
糯米粉：一般是口感粘糯的食物（湯圓元宵、糕粉）
芋圓甜品
<小六廚房小提醒>
芋圓制作：做芋圓需要用到木薯粉，一般廚房都不會備有，有吃友就會想說可否用面粉或者糯米粉代替?小六建議最好還是不要。想一想，芋圓在你口中的口感是不是Q彈有嚼勁的呀，用面粉代替木薯粉，芋圓最終成品會口感類似我們吃的面食，沒有那種Q彈的感覺；可能有點"死"；那麼用糯米粉代替呢?芋圓做出來的口感會比較粘糯，想想我們平常吃的湯圓。
每樣食材都有它的獨特之處，期待你所創造出的廚房小天地！
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