蓮藕屬睡蓮科水生植物， 藕是蓮藕的根莖，藕是一種多年生的水生蔬菜，藕是人們喜歡的一種蔬菜，蓮藕怎樣種植呢？
一、蓮藕的種植時間
當土溫已經穩定在15℃以上時，有利于頂芽的萌發，這個時間就可以進行栽培，一般在3—5月份栽培，7月後就可以陸續采收上市。
二、蓮藕種植
1、種藕的選擇，選擇粗壯、整齊、節細，子藕和孫藕順向一側生長的作種藕，最少要有完整的兩節，沒有病蟲害，頂芽完整，藕身沒有損傷的藕，種藕一般是随挖随種，以免葉芽幹萎。
2、藕田選擇及整地施肥：要選擇保水性好，土層深厚肥沃，排灌方便的上等田。進行深耕，耙平，施足底肥。一般每畝施腐熟的人畜糞尿3000公斤或者廄肥5000公斤。底肥要全面撒施，翻入泥中。栽藕前再耕耙、平整一次，以免灌水後深淺不一。連作3—5年後更換種植田或者更新種藕。
3、栽藕：栽藕時按照一定的行株距，一般行距1.5米，株距1，3米，挖一淺溝，深度大約10厘米，每穴放種藕1—2支，然後用土覆蓋，厚大約3—5厘米。田坎四周要空出1—2米，邊行藕頭一律朝向田内，以免蓮鞭伸進田埂。由田坎四邊先栽，至田中間藕頭相對時，再适當放大行距。栽培後及時灌水13—16厘米深。當天栽不完的種藕必須灑水蓋草保濕，以防葉芽萎焉。
4、中耕除草，在荷葉封行前，要進行中耕，摘除枯葉，拔除雜草，并即塞進田中以作為肥料。中耕不宜過晚，否則荷葉已經封行，人下田中容易折斷藕葉。
5、肥水管理，出現2—片葉和開始分枝時，用尿素追肥，夏至前後澆腐熟的人畜糞水。栽植初期保持淺水，以提高土溫和水溫。立葉出現會逐漸加深到20—25厘米。終止葉出現後降低到4—7厘米。雨季及時排除過深的水。
6、轉藕梢，在旺盛生長期，蓮鞭生長很快，當卷葉離田邊大約65厘米時，為了防止藕梢穿越田坎，必須及時将藕梢帶泥向田内撥轉，然後壓泥土。一般7天一次，可以轉藕梢4—5次。
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