一入秋天，密匝匝的葡萄上市了，似翡翠，似珍珠，看着就十分養眼。吃上一顆，酸甜多汁，潤滑細膩，正所謂：“滿筐圓實骊珠滑，入口甘香冰玉寒。”

而對于大面積種植葡萄的地區來說，除了當季用來吃，還會将其采摘下來，制成葡萄幹。這也就是我們經常所吃的，從超市裡買的那種葡萄幹。

但對于吃葡萄幹，我一直有個疑問：葡萄幹到底要不要洗幹淨了再吃呢？因為，我很清楚地記得，小時候吃葡萄幹的時候，奶奶和姥姥有着不同的處理方法。

奶奶說，葡萄幹太髒了，上面有很多灰塵和細菌，如果不洗，吃到肚子裡會很不衛生。

姥姥說，葡萄幹本身吃的就是它曬幹了之後的那種味道，酸酸甜甜，軟糯有嚼頭。如果先用水清洗，被水泡的還有什麼好吃可言？

其實，對于奶奶和姥姥的這兩種說法，都是有道理可言的。一個注重幹淨衛生，一個注重口感。但事實上，如何才能使這兩種說法能夠做到兩全呢？今天老于就和大家一起讨論一下：

關于葡萄幹到底要不要先洗幹淨了，然後再吃，我們首先要搞清楚的是葡萄幹的制作流程。葡萄幹的制作流程大緻可以分為兩種，一種是自然曬幹，一種是機器烘幹。

自然曬幹：

說是自然曬幹，其實并不是說把葡萄放在太陽底下暴曬成葡萄幹，而是說要把葡萄放在一個經過特别設計的小屋子裡“陰幹”，而這個小房子也就被稱之為“陰房”。

這種晾曬葡萄幹的方法，在我們新疆地區非常的常見。剛摘下來的葡萄，立馬就要被放在這個小房子裡，經過又熱又幹的自然風的長久不停地吹，新鮮的葡萄就變成了葡萄幹。

但在這個過程中，首先葡萄是沒經過清洗就變成葡萄幹的。也就是說，葡萄上沾的灰塵等髒東西也就順勢到了葡萄幹上。另外，風吹葡萄的時候，空氣裡的一些塵土，髒東西，也都跟着沾到了葡萄幹上。

所以，自然曬幹的葡萄幹是一定要清洗的！否則，吃到嘴裡真的是不衛生的。

機器烘幹：

既然曬幹的葡萄幹直接吃不衛生，需要清洗。那機器烘幹的葡萄幹，是不是就不需要清洗了呢？畢竟，經過了高溫烘幹，什麼細菌也都被消滅了。

不是這樣的！機器烘幹的葡萄幹，隻能保證在生産制作過程中的細菌。但對于自然生長的葡萄上所帶的一些灰塵，甚至是砂子等等物質，也都是去除不掉的。

并且在後期放在超市銷售的過程中，葡萄幹被長時間地裸露在櫃台裡，也是會沾染一些髒東西的。更甚至會有人用手去捏，或者是碰觸，等等這些都是不衛生的。

所以，機器烘幹的葡萄幹也是需要清洗幹淨之後再吃的！

那麼，葡萄幹該如何清洗呢？單純的用水沖洗是沖洗不幹淨的！因為葡萄成為葡萄幹後，表面比較黏，所以灰塵等雜質附着在葡萄幹表面的時候都很牢固。

所以，對葡萄幹的清洗，不能僅僅隻用清水清洗，還要借助一些其他的方法。溫水裡加面粉，溫水裡加食用鹽，這兩種方法都可以用來清洗葡萄幹。

将葡萄幹放在其中，浸泡大約2分鐘，然後再用溫水清洗幹淨即可。此時你就會發現，葡萄幹幹淨了許多。

但問題是，此時的葡萄幹雖然衛生幹淨了，卻不好吃了。在清洗過程中，被水泡的軟軟的，完全沒有了葡萄幹該有的口感。并且，葡萄幹本身酸甜的味道也淡了很多。

所以，如果能有一個辦法，既能讓葡萄在清洗完了之後保持衛生幹淨，又能保持口味不變，那該多好啊？

清洗完的葡萄幹，想要保持原先的口感，我們可以再進行一下二次處理。

1，用紙将葡萄幹表面上的水分擦幹，然後将其放入烤箱中，略微烘烤一下。切記不要烤的時間過久，這樣很容易會糊成幹，就沒法吃了。

2，用紙将葡萄幹表面的水分擦幹，然後放在太陽底下暴曬一會兒。但需要注意的是：最好用網把葡萄幹罩好了，以免蒼蠅等昆蟲落上，也可以防止一部分灰塵。

因為葡萄幹隻是泡過水，并沒有完全泡透。不需要像新鮮葡萄曬成葡萄幹那樣，經過漫長的時間過程，可能一會就好了。所以，這種情況下，是可以忽略掉這個過程中沾染的灰塵的。

關于葡萄幹到底是該洗幹淨了再吃，還是直接吃，你們明白了嗎？歡迎評論區留言讨論哦！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!