土豆新吃法超級下飯做法還很簡單?大家好，我是真真平時土豆不要隻會拿來炒菜或者是炖着吃今天就分享個很多朋友都沒有試過的新做法，口感爽滑又筋道，也不需要複雜的手法做出來一鍋飯和菜都有了，接下來我們就來聊聊關于土豆新吃法超級下飯做法還很簡單?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

土豆新吃法超級下飯做法還很簡單

大家好，我是真真。平時土豆不要隻會拿來炒菜或者是炖着吃。今天就分享個很多朋友都沒有試過的新做法，口感爽滑又筋道，也不需要複雜的手法。做出來一鍋飯和菜都有了。

需要準備的食材：面粉、土豆、雞蛋、尖椒、洋蔥、西紅柿

首先準備一個洗幹淨的土豆，用削皮刀削去外皮。先把土豆切成一厘米寬的厚片，再改刀切成一厘米寬的長條。最後改刀切成小方丁。切好收入盤中。然後把土豆丁放入蒸屜中，

蓋上蓋子，涼水上鍋水，開上蒸氣，開始計時，蒸15分鐘。趁這個時間來切點配菜，準備半個洋蔥切成細絲。切好把洋蔥抖散開。然後收入盤中備用。準備一個辣椒，切成細絲，無辣不歡的，我每次做菜都會放上一個辣椒，如果不喜歡吃辣的也可以不用放。切好，和洋蔥放在一起，準備一棵大蔥，切成蔥花。切好收入盤中。準備一個洗幹淨的西紅柿，先豎着切成薄片，注意底部不要切斷。再轉過來，切成長條，同樣是底部，不要切斷。紅然後把西紅柿測過來，切成小丁。切好收入盤都備用。

土豆蒸好以後，直接倒入大碗中，用壓泥器壓成細膩的土豆泥。把土豆壓成這樣就可以了，接着往裡面少量多次地加入400克的普通面粉。邊倒邊攪拌面粉，不要一次性加入，少量多次的添加，這樣可以更好地掌握面團的軟硬程度。攪拌成絮狀，再下手揉成面團。由于土豆的反性比較大，剛開始揉的時候會感覺比較硬，多揉一會兒。

一直揉成像這樣一個軟硬适中的面團，

案闆上撒适量的幹面粉防粘。把面條放在案闆上整理一下按扁。上面扣一個面盆，醒面五分鐘，醒好以後，再用擀面杖擀開。擀成一個厚度在一厘米的圓餅就可以。在面餅的表面撒上一層幹面粉，再豎着切成一厘米寬的長條。再把每一根長條繼續搓細搓長，搓的時候，案闆上多少一些幹面粉。全部搓好以後，改刀切成一厘米寬的小劑子。

上面撒上一層幹面粉，将它抖散開，這樣在下面操作的時候不會粘手。取兩個小面劑，像這樣用拇指邊壓邊往前推。這樣一個類似于貓耳朵的形狀就出來了。

順手以後非常的簡單，做這麼一鍋用不了幾分鐘。鍋中水燒開，加入一勺食用鹽，把做好的毛耳朵全部下入鍋中。剛開始先不要攪動，等到稍微定型以後，用鏟子推動幾下，防止粘連在一起。然後蓋上蓋子，開大火把水燒開，煮開以後，加入一碗清水。攪拌一下，然後再次把水燒開。貓耳朵一直煮到像這樣全部漂浮起來，現在将它撈出來，過一下涼水。其實這個時候貓耳朵就可以直接吃了。

今天我們又多加了一個步驟，鍋中油熱，倒入兩個打散的雞蛋液。雞蛋定型以後，用鏟子搗成大塊狀。烤成這種雞蛋塊，盛出來備用。鍋中油熱，放入蔥花炒出香味。炒香以後，倒入西紅柿。這時候可以往裡面先加入一勺食用鹽。

這時候放入食用鹽可以使西紅柿快速的出湯汁。炒出汁以後，放入洋蔥絲和辣椒一起翻炒均勻。炒好以後，倒入少許的蒸魚豉油提鮮。繼續翻炒均勻，炒出香味，倒入貓耳朵裡。炒好的雞蛋碎再次翻炒均勻就可以出鍋了。

如果一次做得太多了，可以把壓好的生坯像保存手擀面一樣放到冰箱裡冷凍保存。下一次吃的時候就特别的方便，這樣做的貓耳朵口感爽滑，勁道，也不用複雜的手法。比做手擀面要簡單太多了，隻要會和面的朋友都能夠輕松搞定。裡面還搭配了幾種蔬菜和雞蛋。做這麼一鍋飯菜，一鍋出營養又管飽。喜歡的朋友記得點贊收藏加關注，感謝大家的收看，我們下期再見。

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