人參被人們稱為“百草之王”，是聞名遐迩的“東北三寶”（人參、貂皮、鹿茸）之一，是馳名中外、老幼皆知的名貴藥材。那麼，鮮人參吃法有哪些？新鮮人參怎麼吃？小編整理了一些關于鮮人參的吃法，希望可以幫助大家。

為何食用鮮人參呢？原因有二：

營養全面，口感鮮美。衆所周知，對于農作物來說，任何一種加工方法都不可避免地會造成營養的流失，所以沒有經過任何加工處理的鮮人參在營養的保持上無疑是消費者的最佳選擇。

随着生活水平提高，鮮人參越來越受到人們的歡迎和喜愛，其食用方式呈現出多樣化趨勢。不過，也有人擔心上火等問題。實際上，原生态的鮮人參本身營養成分很均衡，和其它水果蔬菜一樣，适量的食用并不會引起上火。

那麼，鮮人參的正确吃法有哪些呢？在此為大家推薦幾種常見的鮮人參吃法。

第一種：切片口含

最簡單快速的一種方法：隻要把新鮮人參切成很薄的片狀，直接口含，含服一段時間後咀嚼吞下。這種吃法可提神醒腦、緩緩回甘。清朝慈禧太後最喜歡用此法養生。

第二種：泡水飲

将新鮮的人參切成厚度約2毫米的薄片，取5-8片放于杯中，沖入沸水，蓋上杯蓋浸泡5分鐘，當作茶飲。參味消失後将參片咀嚼吞咽。如有需要可以加入紅棗和蜂蜜一起泡服，味道更佳。

第三種：炖食

将新鮮的人參切成厚度約2毫米的薄片，置于陶瓷碗内，加滿水，密封碗口，放置炖鍋裡隔水蒸炖2小時後，飲水食參。喜歡甜品的人可以加3-4顆冰糖，甘甜可口。

第四種：煲雞湯

将整支新鮮人參洗淨備用，烏雞去毛去内髒洗淨後置于炖鍋裡，把整支新鮮人參放入雞腹内和調味料一起用文火熬3個小時左右，開鍋服用。喝湯食肉的同時要吃掉人參。

第五種：煮水

将鮮人參放入電熱水壺或電熱杯中煮開，可根據飲用人數及飲用人的飲水量，掌握鮮人參數量。

第六種：榨汁

将鮮人參榨成汁喝，剩餘的人參碎不建議丢掉，可泡水喝，亦可咀嚼吞食。

第七種：泡酒

用鮮人參泡出來的酒益處很多，“喝了不上頭，醉了不傷身”。

操作時，隻需将整個鮮人參洗淨瀝幹水，放置玻璃容器中，加入1-2斤純度在50度-60度左右的白酒，浸泡15天左右便可開封飲用，每次飲用注意适量。

第八種：人參蜜片沖水

新鮮人參切成薄片放在蜂蜜中，可以長時間不壞。人參的精華融入蜂蜜中，補氣養顔每天清晨空腹溫水沖服一杯蜜片蜂蜜水，可以讓你精神煥發整天。

再推薦幾個新鮮人參食譜

鮮參紅棗烏雞湯

食材：

烏雞1隻，新鮮人參1根，紅棗5粒，枸杞少許。鹽，味精。

做法：

1、整隻烏雞洗幹淨、紅棗、新鮮人參、枸杞洗淨。

2、炖鍋内加适量水，加入烏雞及人參，紅棗，枸杞，建議将食材全部放入烏雞肚子裡，水不溢出為準！

3、将炖鍋蓋好，武火燒開，文火炖2-3個小時。

4、食用時根據個人口味加入鹽及味精。

美食簡介：

鮮人參補中益氣，烏雞滋陰補血，配上枸杞、紅棗等溫補食品，最适合作為家庭滋補湯品。

新鮮人參蓮子粥

食材：

新鮮人參1支，去芯蓮子10粒，冰糖适量，大米1杯（約100克）。

做法：

1 新鮮人參洗淨，切片。

2 将新鮮人參、蓮子，大米放入鍋内加入适量純淨水。

3 大火燒開，小火煮至蓮子，大米綿軟，加入冰糖。

4 每晚一次，連服一周（6-7天），睡眠可明顯改善。

美食簡介：

鮮人參營養豐富，藥性平和，健脾補腎，安神益智。老年人經常食用可有效緩解腰膝酸軟，夜尿頻多，食欲不振。

新鮮人參炖花菇

食材：

鮮人參1支，幹花菇五朵（約20克），生姜1片。

做法：

1、鮮人參洗淨，幹花菇泡發去柄。

2、鮮人參，花菇，生姜放入炖盅，注入适量純淨水。

3、以保鮮膜封口，隔水蒸制2小時。根據口味加入鹽及其它調味品。

美食簡介：

補脾養胃，安神，提高抵抗力！

其實，鮮人參完整地保存了人參的天然精華，除滋補強身外，更具人參之甘香鮮美，實屬養生佳品。其功效與作用還有很多，可提高人體對冷、熱、傳染病等高負荷的耐受力，促進體内酶系再生。另外，還有保護心肌細胞、調節糖代謝、抑制腫瘤的強大功能，并能降低肝髒的膽固醇，促進蛋白質、脂質代謝，提高機體免疫力。

因此，人參就該“鮮”着吃。

服用新鮮人參的注意事項和禁忌

1

新生兒服新鮮人參要慎重

日本、韓國的人參專家均認為，從嬰兒到老人都可将人參當作補品。中國有些專家認為，新生兒不宜服用人參。曾有人給新生兒口服0.5克紅參數小時後出現了副作用。吃人參之所以會出現副作用，是因為新生兒承受力低，各個器官非常稚嫩。再者，成人吃新鮮人參的标準是30-50克左右，幹人參在3-5克左右，如新生兒服1克顯然太多。如果給新生兒服用0.1克或0.05克，情況就會不同。韓國新出生的嬰兒便服用人參蜜，效果不錯。但給新生兒服用人參還是要慎重。

2

健康的少年兒童可不吃新鮮人參

健康的少年兒童可不吃人參，但體質弱的，發育遲的（包括身體和智力）需要吃新鮮人參。如果健康兒童服用超量人參，可能會出現性早熟等問題。

3

新鮮人參不能亂配伍

人參不能随意同其他藥物和動物配伍，人參與雞配伍的傳統方法對大多數當代人來說很是接受。“人參畏五靈脂、反藜蘆”的古代醫學論說現在仍舊實用，在無新的科學觀點推翻這種結論以前，還應遵循人參不能與五靈脂、藜蘆配伍的論說，以免出現問題。吃人參時最好不要吃蘿蔔。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!