蛋糕種類有哪些?海綿蛋糕:海綿蛋糕是用雞蛋打進到空氣的,經過烘焙藝術使空氣受熱膨脹而使得蛋糕撐的變大,下面我們就來聊聊關于蛋糕種類有哪些?接下來我們就一起去了解一下吧!
海綿蛋糕:海綿蛋糕是用雞蛋打進到空氣的,經過烘焙藝術使空氣受熱膨脹而使得蛋糕撐的變大。
戚風蛋糕:戚風蛋糕制作時蛋清與蛋黃必須分開打發,最後才混勻,其組織是最為膨松的,水分又多但味道清淡而不膩。适合低溫冷藏。
布丁蛋糕:布丁蛋糕原料主要是黃油,雞蛋,白糖以及牛奶配以各種輔料,通過冷藏亦或是烘烤制而成的一種歐式風格的蛋糕。
慕思蛋糕:穆斯蛋糕是利用明膠凝結成乳酪還有鮮奶油而成,也不需要烘烤即可食用。
天使蛋糕:天使僅僅使用沒有油脂成分的蛋白一部分,不油膩并且還有彈性。不含有膽固醇。
芝士蛋糕:芝士蛋糕采用乳酪制成的一種高級蛋糕,價格昂貴,需要冷藏。
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