春節臨近

家家戶戶忙碌着準備年貨

新疆人過年

家中的茶幾上

少不了要擺放很多幹果

如何能挑選到

品質好、賣相好的呢？

幹果選購攻略搶先看

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小提示

1、購買渠道

可以選擇實體店如超市、炒貨批發市場等，也可以選擇網購。不管在實體店還是網上購買，最好都要貨比三家，從各個方面權衡。

2、購買種類

幹果種類很多，最基礎的也很實惠的就是瓜子花生。還有新疆人離不開的葡萄幹、巴旦木、核桃、杏仁、開心果等可以多買一些。其他的如腰果、夏威夷堅果、松子等，這些幹果相對較貴，可以适量買點嘗新。

3、不同口味的選擇

即使是同一種類的幹果，也有好幾種不同的口味，比如花生，有原味的、鹵味的、椒鹽味、奶油味等，我們在選購時最好不同種類都買點，這樣可以滿足家裡或者來家裡做客的多人的口味。

在實體店購買幹果的時候

怎麼才能看出

幹果的品質好不好呢？

小技巧分享給你！

瓜子

瓜子以果仁豐滿，個大均勻為最佳。瓜子皮上條紋明顯，瓜子殼凹痕明顯，摸起來不滑膩，吃起來就比較清香。顆粒幹癟，大小不均勻者不宜購買。

花生

挑選花生時，要選擇色澤分布均勻一緻、顆粒飽滿、形态完整、大小相當、無雜質的。也可以嗅其氣味，品質好的花生具有花生特有的氣味，哈喇味、黴味很重的花生一定不要買。

核桃

核桃選個頭圓整，分量大的比較好，果殼顔色為淡淡的枯木顔色最好。新鮮核桃表面有黑點，線條明顯，略帶木質氣味。過度處理的核桃皮特别光滑，有刺激性的化學氣味。外殼顔色不均勻，或者脫皮不徹底，留有黑色斑斑點點的不要買。

葡萄幹

挑選葡萄幹時，不管是什麼品種的葡萄幹，顔色都不宜太過豔麗。葡萄幹顆粒之間應該有一定空隙，抓一把攥緊後放下，若葡萄幹能夠迅速散開則宜購買。

巴旦木

優質的巴旦木形狀飽滿，顔色非常自然，表皮粗糙，顔色和核桃殼的顔色差不多。一般顔色焦黃的巴旦木是經過加工的，千萬不要以為外表金黃亮麗的就是好的巴旦木，潮濕的不要購買。

杏仁

杏仁應選顆粒大、均勻、飽滿、有光澤的。形狀多為雞心形、扁圓形。其仁尖有紮手之感，用牙咬松脆有聲者。如果仁體有小洞的是蛀粒，有白花斑的為黴點，不能食用。

開心果

一般情況下，開心果若是自然開果，開口處均勻整齊；若是機器開果，用手把開口處合上能完全閉全或者隻剩一條小縫隙。質量好的開心果應外皮微黃泛白，顔色均勻，具有自然的光澤。一般來說，個頭大的開心果比個頭小的口感更好，也更有嚼勁。

腰果

挑選腰果時，觀察其外觀呈完整月牙形，色澤白、飽滿、油脂豐富、無蛀蟲、無斑點者為佳；出現蛀蟲、斑點或受潮現象者，表示鮮度不夠，是陳年積貨，不建議選購。

松子

松子應選色澤光亮，殼色淺褐，殼硬且脆，内仁易脫出，粒大均勻，殼形飽滿的。外殼顔色發暗說明是陳年老貨，顔色過于鮮豔的也不要購買，商家一般為了追求賣相可能使用石蠟。另外形狀不飽滿或者有黴變或幹癟現象的不建議選購。

夏威夷果

夏威夷果要挑選個頭大而且果肉飽滿的，香味越清香的夏威夷果越好。果仁的顔色是白色的，如果果仁呈棕色或是其他顔色的話，則是壞掉的或是不夠新鮮的。

你學會了嗎？

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這個春節

不用愁買上劣質的幹果啦！

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