鹵香牛腱子正宗做法-tft每日頭條

鹵香牛腱子正宗做法

生活更新时间:2025-01-04 17:25:32

此道菜制作簡易，夏天天氣熱不想吃熱騰騰的菜，那就來一道簡單的鹵牛腱刺激你的味蕾。

1.主材：牛腱500G

輔材：生姜1塊沙姜1塊大蒜半個冰糖适量

調味：生抽150ml 老抽50ml 料酒50ml 蚝油适量白醋少許雞精少許

鹵香牛腱子正宗做法（教你最簡單的廣東家常菜）1

2. 牛腱提前用清水浸泡20分鐘去除血水

鹵香牛腱子正宗做法（教你最簡單的廣東家常菜）2

3. 所有材料放入高壓鍋，添加适量的清水使正好沒過食材可加入适量的香料如香葉豆蔻八角等，但我是要做簡易的家常菜，那麼不加也可以！直接使用懶人鹵料包，則整道菜僅需牛腱和生姜大蒜清水即可

鹵香牛腱子正宗做法（教你最簡單的廣東家常菜）3

4. 大火燒至高壓鍋冒氣轉小火焖制10分鐘，如無高壓鍋則使用砂鍋也可，但焖制時間要延長至1小時以上，清水量要适當增加，焖制過程水蒸發快，要注意水是否燒幹。當然，電壓力鍋也是一種選擇，切記牛肉勿壓過火，否則肉不成型易碎口感極差

鹵香牛腱子正宗做法（教你最簡單的廣東家常菜）4

5. 壓制好待自然冷卻後開蓋撈出納涼

鹵香牛腱子正宗做法（教你最簡單的廣東家常菜）5

6. 切片擺盤并澆上兩湯匙鹵汁上桌（待客可灑上蔥花香菜更美觀），一道簡易營養的鹵牛腱就做好啦

鹵香牛腱子正宗做法（教你最簡單的廣東家常菜）6

鹵香牛腱子正宗做法（教你最簡單的廣東家常菜）7

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