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牛奶花環面包怎麼做

生活更新时间:2024-09-04 18:14:17

牛奶花環面包怎麼做?食材：高粉265克，鹽3克，糖30克，酵母4克，雞蛋45克，牛奶120克，黃油40克，下面我們就來說一說關于牛奶花環面包怎麼做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

牛奶花環面包怎麼做

食材：高粉265克，鹽3克，糖30克，酵母4克，雞蛋45克，牛奶120克，黃油40克。

把食材放廚師機中攪拌。

面團攪拌至擴展階段，入面包機中用酸奶發酵檔，發酵至2倍大。

面團分為三等份。蓋上保鮮膜醒發20分鐘。

取面團擀開，下端擀薄一些。

從上而下卷起，手壓着搓長，而不是拉長。

全部做好三根面包條，中間交錯。

先是1向右，搭在2上面，再把3向左邊，搭在1上面，2搭在3上面，3股辮子。

編好了這一頭，再拿起來給“辮子”翻個身，底面朝上，同步驟8同樣手法編好。

編好之後，接頭捏緊即可。

放上烤盤，用果幹裝飾。入烤箱進行二次發酵。

發酵好之後涮上蛋液。

烤箱預熱，上下火180度，20分鐘。出爐後可涮上融化的黃油，色澤更好。或篩上糖粉裝飾即可。

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