番茄魚怎麼做?黑魚去骨并片成魚片,魚片洗淨用料酒和一點點鹽腌制備用,現在小編就來說說關于番茄魚怎麼做?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
黑魚去骨并片成魚片,魚片洗淨用料酒和一點點鹽腌制備用。
番茄去皮切成塊,魚骨洗淨瀝幹水分。
起油鍋,放姜片爆香後,入魚骨爆炒至完全變色,盛出待用。
剩下的油爆炒番茄至出沙。
加一大碗水,放剛才爆炒過的魚骨進去,加少許料酒、蔥和白糖,大火煮開,轉小火蓋上蓋子煮20分裝左右。
開蓋加小半瓶番茄醬,繼續小火煮。
這邊另取一個鍋,放平時燒菜稍多點的油,燒熱,把魚片用筷子滑散至變白立刻關火。
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