石鍋雞制作方法?食材:土雞1隻、酸6個、生姜1塊、香葉6片、八角1個、生抽15克、老抽10克、料酒15克、香蔥10克 ,我來為大家科普一下關于石鍋雞制作方法?以下内容希望對你有幫助!
食材:土雞1隻、酸6個、生姜1塊、香葉6片、八角1個、生抽15克、老抽10克、料酒15克、香蔥10克。
雞切小塊,同冷水一起煮去血水。
土雞有雞油,不浪費,把雞油小火炒出來,下蒜,姜,八角,炒香後下雞炒。
雞炒香後,放适量的水,适量的料酒,下幾片香葉,煮開。
把雞倒入石鍋,中小火煮。
等到快出鍋的時候下生抽,适量的老抽讓顔色更漂亮,鹽,出鍋時放香蔥,上桌色香都齊全。
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