鹵鴨頭做法?食材:鴨頭2個、生抽8ml、老抽6ml、豆瓣醬6g、蚝油5g、冰糖5g、調料20g ,下面我們就來聊聊關于鹵鴨頭做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
食材:鴨頭2個、生抽8ml、老抽6ml、豆瓣醬6g、蚝油5g、冰糖5g、調料20g。
起鍋燒油,加入豆瓣醬,炒紅炒出油。
将一至六香料紮進紗布中。
入鍋,加适量冷水、生抽、老抽,以能淹沒鴨頭為準。
煮鹵水的同時,另開油鍋,中火将鴨頭同生姜炸一下,撈出待用。
鹵水煮三十分鐘以上。
出味了以後放入鴨頭,繼續小火慢炖三十分鐘。
鹵水有微苦微澀,加入冰糖調到适口。
關火後蓋着鍋蓋,浸上1~2小時後再吃。
這樣一份營養美味的家常鹵鴨頭就做好了。
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