幹鍋牛闆筋做法-tft每日頭條

幹鍋牛闆筋做法

生活更新时间:2025-01-11 11:00:41

幹鍋牛闆筋做法（牛闆筋的做法）1

口味

微辣

難度

普通

時間

半小時

牛闆筋2根
大蔥白1根
生姜 ☜ 一小塊
花椒 ☜ 适量
八角 ☜ 1個
生姜末适量
大蒜末适量
色拉油40ml
辣椒面1湯勺
黑芝麻1湯勺
孜鹽半湯勺
精鹽适量
雞精适量
醬油一湯勺
陳醋一湯勺
白糖一湯勺

幹鍋牛闆筋做法（牛闆筋的做法）2

1. 牛闆筋洗淨。

幹鍋牛闆筋做法（牛闆筋的做法）3

2. 清水泡半小時去血腥，再用清水洗淨。

幹鍋牛闆筋做法（牛闆筋的做法）4

3. 大蔥白切段，生姜用刀背拍松，準備好花椒，八角。

幹鍋牛闆筋做法（牛闆筋的做法）5

4. 大蔥、生姜、花椒、八角連同洗淨的牛闆筋一同放入高壓鍋加水沒過牛闆筋，高壓40分鐘。

幹鍋牛闆筋做法（牛闆筋的做法）6

5. 準備色拉油、辣椒面、黑芝麻、孜鹽。

幹鍋牛闆筋做法（牛闆筋的做法）7

6. 炒鍋燒熱加入色拉油燒熱。

幹鍋牛闆筋做法（牛闆筋的做法）8

7. 将準備好的黑芝麻、辣椒面和孜鹽一同放入碗中。

幹鍋牛闆筋做法（牛闆筋的做法）9

8. 熱油離火約10秒，将熱油倒入準備好的調料中，邊加油邊攪拌，控制加油的速度，辣椒面顔色變深就慢些加熱油，直至加完為止，這就是油料。

幹鍋牛闆筋做法（牛闆筋的做法）10

9. 壓好的牛闆筋取出，表面的油脂用刀刮掉，牛闆筋斜茬切片（這樣吃的時候容易嚼爛），放入大碗中，加入油料、适量精鹽、雞精、白糖、蒜末、姜末、醬油、陳醋。

幹鍋牛闆筋做法（牛闆筋的做法）11

10. 以上食材攪拌均價，一道美味的牛闆筋大功告成。

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