莜面薄餅如何做?食材:莜面50克、中筋面粉100克、鹽3克、玉米油10克、開水适量,下面我們就來聊聊關于莜面薄餅如何做?接下來我們就一起去了解一下吧!
食材:莜面50克、中筋面粉100克、鹽3克、玉米油10克、開水适量。
莜面、中筋粉、鹽混合。
加入開水,揉成光滑的面團,擀成薄餅。
在薄餅上抹玉米油,塗勻。
把薄餅卷成長條狀,如果粘可以用刮闆配合。
用刀把長條形分割成若幹個大小相同的劑子。
拿出一個劑子,立起來,兩頭蘸幹粉,按扁,擀成小圓餅。
平底鍋燒熱,取一張小餅放到平底鍋中。看到餅略微鼓起,翻面。
可以看到表面已經有淺黃的咖,反複翻幾次,餅就烙好了。
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