羊肚菌怎樣吃營養價值才高-tft每日頭條

羊肚菌怎樣吃營養價值才高

生活更新时间:2024-12-23 14:39:33

羊肚菌怎樣吃營養價值才高?建議煲湯吃羊肚菌的食用方法很多，可以煲湯、炒、涼拌等，但最常見的吃法就是用它煲湯，一般把它與排骨，雞肉以及鴨肉等多種肉類食材搭配在一起炖着吃，這樣不僅能讓人們品嘗到它的鮮嫩滋味，而且能吸收它含有的豐富營養，我來為大家講解一下關于羊肚菌怎樣吃營養價值才高?跟着小編一起來看一看吧!

羊肚菌怎樣吃營養價值才高

建議煲湯吃。

羊肚菌的食用方法很多，可以煲湯、炒、涼拌等，但最常見的吃法就是用它煲湯，一般把它與排骨，雞肉以及鴨肉等多種肉類食材搭配在一起炖着吃，這樣不僅能讓人們品嘗到它的鮮嫩滋味，而且能吸收它含有的豐富營養。

不過大家在吃羊肚菌時一定要注意，不能把它與帶有刺激性氣味的食品一起吃，不然會讓它的鮮香味流失。

将幹的羊肚菌浸泡在約45度的清水裡30分鐘，然後撈起輕輕擠出水分，原湯放一邊沉澱，另取适量清水，倒入泡好的羊肚菌快速的一便打圈清洗，反複2-3次，撈出羊肚菌備用。

原湯倒出最上面的部分，碗底黑色淤泥部分丢棄，然後再沉澱1次，最後保留完全無雜質的原湯。

排骨飛水洗淨，鍋裡加入少量油，放入處理好的排骨煸炒，同時放入姜片大蒜蔥段冰糖炒出香味，加入适量老抽、生抽、一點蚝油翻炒均勻，接着倒入處理好的羊肚菌翻炒均勻。

倒入沉澱好的原湯大火煮開，小火慢炖40-45分鐘，炖至排骨酥爛脫骨時，轉大火收幹湯汁，撒蔥花即可出鍋。

功效：滋補養身、增強免疫力、抗疲勞、潤膚通便等。

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