最近天寒，大街上來來往往的人，都裹得像個粽子。禦寒不能僅靠衣服，也要多吃滋補的食物，從裡到外地暖和起來。這道姜糖小圓子必須安排起來，給冬日來點暖意。其實這就是一碗甜湯，不僅味道甜美，小圓子吃起來軟糯彈牙，驅寒的黑糖配上生姜，亮點是女孩子都喜歡的玫瑰，是再好不過的搭配了。
别看就是一道小甜品，具有暖宮，活血以及助孕等功效。說到姜茶，它還有緩解感冒帶來的鼻塞，有預防流感的功效，中醫認為“正氣存内，邪不可幹”。作為南方人來說，煮甜湯的技術一流，從揉小圓子到煮甜湯，幾乎是沒有難點。
搓出來的小圓子，個頭不大，但是“晶瑩剔透”，就像一粒粒的小珍珠，吸收了姜湯之後，瞬間就入味了。再撒上少許的玫瑰，“顔值”不是一般的高，口感也更有層次，還有淡淡的花香味。邊欣賞邊品嘗，實在太上頭了。
菜品：玫瑰姜糖小圓子
配料：糯米粉，玫瑰黑糖，飲用水，溫開水，生姜，幹玫瑰花等
烹饪步驟：
1、需要的原材料都買齊，主要還是粉類食材，可以稱一下，這樣更容易掌握好量。糯米粉放在幹淨的容器中，然後用溫水來和面，但是水量不要一下子就倒進去，還是分次的淋入比較好。
2、等到面粉攪成絮狀，開始揉面，總之要揉出來一個面團。
3、等到大面團揉好以後，再分成小塊，搓出來一個個的小圓子，看起來像小珍珠一樣，至于小圓子的大小并不固定，小拇指甲大小的小圓子就行。
4、再将其他的原材料備好，比如生姜等。
5、生姜洗幹淨去皮，再直接切成姜末。
6、這時鍋中放水，水量要一次性的加足，加多少水要看食材的多少。同時放入黑糖，姜末和玫瑰，直接用大火煮開，将鍋中的甜湯煮到沸騰的程度。
7、等到甜湯煮開以後，再将大火調成小火，還是繼續地熬，大概需要煮3分鐘左右。
8、這時就可以放入小圓子了，小圓子放進鍋裡以後，再改成大火來煮。
9、等到鍋裡的甜湯再一次煮開，小圓子也完全的煮熟了，繼續的煮一分鐘左右，這樣就可以關火了。煮好的小圓子直接盛出來，撒上少許的鮮玫瑰花瓣點綴提香味，這樣真是好看又好吃，還有欣賞的價值。下午茶時間可以美美地吃上一碗，在這寒冷的冬季，瞬間就可以溫暖起來。
烹饪貼士：
1、小圓子搓多大沒有固定，大小都可以。圓子煮熟就可以了，不要煮太久，不然吃起來不夠軟糯Q彈。
2、這裡加的是黑糖，其實也可以換成紅糖，口味上也是不差的。
3、小圓子做多了可灑糯米粉裹勻，入冰箱冷凍，但冷凍過得要煮久一點。這樣囤一點，下次再想吃也方便，省的重新揉面了。
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