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拔絲紅薯怎麼做法

圖文更新时间:2025-02-06 19:07:51

拔絲紅薯怎麼做法?拔絲地瓜是老公超愛吃的一道菜逢年過節的時候也喜歡做一道拔絲地瓜，我來為大家科普一下關于拔絲紅薯怎麼做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

拔絲紅薯怎麼做法

拔絲地瓜是老公超愛吃的一道菜

逢年過節的時候也喜歡做一道拔絲地瓜

這道菜拔絲的樂趣似乎已經大于吃這道菜

果糖熬得好，絲拉得就特别長，扯出去一兩米都不足為奇

它不僅能解膩，還能增添節日裡的歡樂氣氛！

在孩子們的眼裡這是一種極絕的甜品！

食材很簡單

紅薯，糖，植物油，醋

洗幹淨了準備下油鍋

滾刀切紅薯，今天的紅薯，我切的咬牙切齒的

鍋裡油燒熱，下鍋炸紅薯，中火慢慢炸，務必将紅薯炸得外脆裡嫩才行

炸好的紅薯外焦裡嫩，一會做出拔絲會很好吃

把紅薯，盛出控油備用，鍋裡再放一勺油加熱

油溫上來後放适量白糖翻炒

小火一定要小火慢慢把白糖攪勻顔色呈琥珀色，等糖全部化開冒泡時，放一點醋。

糖全部融化，顔色淺黃發白色，有大的泡泡，然後，糖開始變得粘稠，顔色也慢慢深了,差不多要熬到發棕紅色的顔色。千萬要小火，否則就糊了，放炸好的紅薯塊進去翻滾裹糖。

出鍋盛盤

我裹的糖不多，因為家裡老人不能吃太多糖，如果想吃更甜，拔更長的絲呢，加糖就行

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