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豬皮怎麼炒好吃

美食更新时间:2025-01-09 18:56:08

豬皮怎麼炒好吃?用料：生豬皮350克、小蔥3棵、尖椒半根、植物油30克、紅燒醬油少許、鹽少許、料酒少許、八角1顆，我來為大家講解一下關于豬皮怎麼炒好吃?跟着小編一起來看一看吧!

豬皮怎麼炒好吃

用料：

生豬皮350克、小蔥3棵、尖椒半根、植物油30克、紅燒醬油少許、鹽少許、料酒少許、八角1顆。

做法：

（1）新鮮豬皮350克，清洗幹淨。

（2）入涼水鍋中，煮5分鐘，然後撈出。

（3）涼到手溫時，用刀片去内部的肥肉和表皮的油脂、雜毛，豬皮實際重要為245克。

（4）豬皮入溫水鍋中，加入少許的料酒、1顆八角、姜片，小火煮。

（5）用筷子能輕松地紮透豬皮，可關火。如果不急着吃，就直接泡在湯中，自然涼透，還能去除更多的腥味。

（6）豬皮用溫水洗淨，切成筷子粗細的絲。

（7）小蔥、尖椒清洗幹淨；喜歡辣的還可以準備紅辣椒，或者幹紅辣椒，大蒜。

（8）将小蔥切成2公分左右的段，尖椒切絲。

（9）炒鍋中倒少許油，撒少許蔥花煸炒出香味。

（10）将肉皮絲倒入鍋中翻炒幾下，待肉皮變軟，根據口味撒适量鹽。

（11）再倒入少許紅燒醬油。

（12）翻炒上色後倒入蔥段、尖椒絲，翻炒幾下出鍋。

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