泡菜生花用什麼方法可以去掉?用1-3節剝去筍殼的竹筍頭(春季的最好,用老的那部分就行)洗淨晾幹後放進泡菜壇裡,過一段時間就看不到生花的現象了至少可以保持壇内鹽水一年不生花已生了花的泡菜壇,放入鮮竹筍後,“花”會在一兩天内逐漸消失 ,今天小編就來聊一聊關于泡菜生花用什麼方法可以去掉?接下來我們就一起去研究一下吧!
用1-3節剝去筍殼的竹筍頭(春季的最好,用老的那部分就行)洗淨晾幹後放進泡菜壇裡,過一段時間就看不到生花的現象了!至少可以保持壇内鹽水一年不生花。已生了花的泡菜壇,放入鮮竹筍後,“花”會在一兩天内逐漸消失。
泡菜壇子裡生花,就加點鹽和酒進去;夾泡菜的時候注意不要帶生水進去;泡菜的時候也盡量把水瀝幹了放進壇子。
每次添加新的菜之前,加一些鹽——控制鹹味和酸味;加一點冰糖——增加甜味和泡菜的脆度;加一點酒——增加香味,也能抑制泡菜生花。
可以在壇子裡泡點芹菜,它可以養水的哦,它會讓泡菜味道越來越好。
在發現水開始變質的時候加段甘蔗,甘蔗能把白花吸掉,沒甘蔗的季節加茭白也成。
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