海參的吃法與做法?泡發好的海參,需要提前一晚上在冷凍層拿出來,放進冰箱的保鮮層,自然解凍 ,今天小編就來聊一聊關于海參的吃法與做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
泡發好的海參,需要提前一晚上在冷凍層拿出來,放進冰箱的保鮮層,自然解凍。
鍋内加水燒開,把海參放入鍋内,焯水1分鐘,然後撈出控水。
把海參剪成2半,這樣方便入味。
鍋内加油燒熱,放入蔥白段,小火炸,炸至蔥白變成焦黃色,盛出備用。
蔥段盛出後,在鍋内剩下的蔥油内,加入适量的生抽和蚝油炒香,然後加入适量的清水和鹽,燒至冒小泡。
将海參放入鍋内,中火煮2分鐘後,撈出裝盤。
在剩下的湯汁内,加入适量的水澱粉勾芡,小火熬,用勺子或者鏟子,不停的攪拌,防止芡汁粘鍋。将芡汁熬至冒小泡即可。
把蔥段,海參段裝盤後,澆上芡汁即可。
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