什麼時候喝蘋果醋比較好?有人為了消食解膩，習慣飯後來一瓶“蘋果醋”，也有人為了排毒減肥，堅持飯前喝點蘋果醋，更有人為了降壓降脂，選擇喝蘋果醋...，我來為大家講解一下關于什麼時候喝蘋果醋比較好?跟着小編一起來看一看吧!

什麼時候喝蘋果醋比較好

有人為了消食解膩，習慣飯後來一瓶“蘋果醋”，也有人為了排毒減肥，堅持飯前喝點蘋果醋，更有人為了降壓降脂，選擇喝蘋果醋...

市面上的蘋果醋是怎麼做出來的？

蘋果醋一般是以蘋果汁為主要原料，然後把蘋果汁發酵成蘋果酒，最後再把蘋果酒繼續發酵為蘋果醋。

簡單的理解就是：

蘋果汁→蘋果酒→蘋果醋

市場上的蘋果醋質量良莠不齊，好一點的經過酒精發酵、醋酸發酵這樣的二次發酵，稍遜色一點的用蘋果汁和醋酸配制而成，再差的則直接用醋、蘋果香精和水進行勾兌。

而蘋果醋飲料，它們是采用飲料用蘋果醋為基礎原料，加入食糖和（或）甜味劑、蘋果汁等調制而成的飲料。營養價值上不如蘋果醋。

所以，大家購買時要注意區分蘋果醋和蘋果醋飲料，兩者是不一樣的。

營養價值真有那麼大？

我們不否認蘋果醋是存在着一定的營養價值的。蘋果醋中除了醋酸外，還含有檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、乳酸等不揮發有機酸，與普通醋相比，它的酸味豐富而柔和，而且有濃郁果香。

蘋果醋能促進食物中鐵的吸收，也有助于食物的消化，并在一定程度上幫助消除油膩。

而其他一些“功效”的研究還有治療糖尿病、高膽固醇、高血壓以及減肥等，這也隻是商品推銷中所說的“現代科學研究證實”。基本上隻依靠民間傳說來“證明有效”。

在我們看來，原生态的才是最好的。對于水果、果汁飲料、果酒和果醋的營養價值排序，當然是水果優先，其次是果汁，再者是果酒，最後是果醋。因為生吃水果基本外觀都是良好沒有變形的。做成蘋果醋的，是在蘋果已經變質，發酵出酒精，變酸了，才拿去做成果醋。

健康食用蘋果醋的幾個建議：

1、建議優先選擇發酵的，而不是配制的蘋果醋。發酵型的蘋果醋一般會在标簽上标注“發酵”二字和總酸含量，如總酸≥5.0g/100ml。

2、注意看清是“蘋果醋”還是“蘋果醋飲料/飲品”，有些産品前者寫得很大，後者卻寫得很小，因此需要仔細辨認，同時也可看看配料表，例如某品牌蘋果醋的原料是“純蘋果汁”，而另一品牌蘋果醋飲料的配料則是“蘋果汁、飲用水、飲料用蘋果醋、蜂蜜、山梨酸鉀、蔗糖素”。

3、因蘋果醋在一定程度上有助于食物消化，因此适合在餐後喝。當然，空腹喝蘋果醋也是可以的，但胃酸過多的人（如大部分胃炎、胃潰瘍患者）例外。

4、真正的蘋果醋适合拿來涼拌，如蘋果醋果蔬沙拉。當其濃度較高時，直接飲用前應稀釋，以防止其對牙齒、口腔、咽喉等造成損害。

不建議長期大量喝蘋果醋，即便是普通健康人。

自制蘋果醋：

1、将蘋果洗淨，去皮，去心，切成若幹份（最好切薄片，也可以是粒）；

2、挑選一個玻璃瓶，洗淨、晾幹，（一定要是玻璃瓶哦，這樣更安全衛生，不會腐蝕）；

3、将蘋果和冰糖放入玻璃瓶中，（冰糖可以多放一些，下面、中間、上面都可以放一些哦）然後在玻璃瓶中倒滿醋，（不要過滿，适量的留一些空隙哦，這樣就不會和保鮮紙接觸到了）；

4、放一層保鮮紙，再蓋上蓋子，放在陰涼處，放上一段時間後，将蘋果肉取出，（最好将蘋果肉取幹淨哦）；

5、喝的時候一定要勾兌涼白開哦。（用量是蘋果醋和涼白開的比例1：5）。

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