老式酥餅的做法?油皮部分:面粉150克,植物油10克,清水80克混合均勻,和成光滑的面團包上保鮮膜備用,今天小編就來聊一聊關于老式酥餅的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
油皮部分:面粉150克,植物油10克,清水80克。混合均勻,和成光滑的面團。包上保鮮膜備用。
油酥部分:面粉80克,植物油40克。和成面團。包上保鮮膜備用。
糖餡部分:面粉20克,白砂糖40克。混合均勻,備用。油酥、油皮均勻的分成八份。
取一個油皮,壓成餅包上油酥,收口。
取一個包好的面團,壓扁,搓成長條,從上往下卷起來。重複做兩次。
然後壓成餅狀,包上糖餡料。包好,收口。放在油紙上,擀成薄餅。
最後放入預熱210度的烤箱烤8分鐘。8分鐘後刷一層薄薄的花生油。烤制兩面上色即可。
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