現代人流行一種“百搭”生活。百搭這個詞也延伸到服裝、飲食等其它領域。石家莊傳統地方食品裡有一種這樣的“百搭”，不論是鐵鍋炖魚、炖大鵝、炖排骨，還是熬大鍋菜、熬粥都視它為百搭食物，它就是鍋貼餅子，農村人習慣叫它饹馇餅子。說起這鍋貼餅子，生活在石家莊農村的人，特别是上歲數的都沒少吃過。
在物質匮乏年代，一般農家都在竈間盤一個四四方方的土台子大竈，用大鍋燒水做飯。用玉米面或高粱面、小米面、山藥面等和面，鍋燒熱，趁熱貼于鍋邊飯熟餅子也熟了，出鍋的大餅子香氣撲鼻，咬口入嘴有鍋巴的那面酥脆芳香，餅子正面松軟可口。還有的大餅子是炖菜的蒸汽蒸熟的，但餅底又緊貼着鍋，直接受火烤，有一層焦黃的鍋巴，又脆又香。
大鐵鍋一般農家炒菜、熬飯都用它，由于以往炒過菜，鍋邊上免不了有油迹，比較光滑，貼上去的餅子容易滑到鍋裡。所以，那時集市上賣一種用鐵絲擰成的幹糧篦子，篦子中間留一個口以便往鍋裡放米，篦子用來托住餅子。而在石家莊山區縣，還流行吃“和子飯”，即所謂“調和飯”。把小米、薯類、蔬菜和各種面制食物等各種材料混合在一起，加作料煮制，就這樣一大家子的飯，一鍋就全都做出來了，尤其是農忙季節，做這樣的飯既省事飯菜又全。
鐵鍋餅子，已經被石家莊的吃貨們列入傳統地方特色美食了。鐵鍋餅子用玉米面做原料，熱鍋貼餅子，外面焦脆，裡面松軟甜香。成品有巴掌大小，近兩厘米厚。制作工序和普通饅頭大緻類同。包括了發面、施堿揉面、制形和上屜蒸熟各個環節。蒸這種餅子得先用開水潑面，再放些小蘇打，而後用筷子用力攪拌，再趁燙用手都着涼水和面，而後攤成餅子貼到鍋上。貼的時候餅子上往往留下幾個大手印子，彰顯出粗犷的農家特色。
現代人認為，玉米中含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素等營養保健物質，具有調中開胃，益肺甯心，清濕熱，利肝膽，延級衷老等功能，有利于人體消化。所以鐵鍋餅子，作為健康食品，備受人們青睐。如今走上街頭，無論是寫着東北鐵鍋老竈、還是鐵鍋炖魚之類的飯店，基本都在鐵鍋裡貼那麼一圈玉米面餅子。
作為傳統地方特色美食的“饹馇餅子”，過是是我們北方農村老百姓家裡面最尋常不過的食物。不過，現在這種“百搭”食物，也講究粗糧細作了，“饹馇餅子”因為混合了白面、小米面、大豆面已以及荞麥粉和核桃粉等，吃起來更加适口，逐漸成為餐桌上的時尚風味。
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