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猴頭菇的功效食用方法

健康更新时间:2025-02-21 20:34:55

猴頭菇的功效食用方法?猴頭菇的功效與作用（1）猴頭菇補脾胃、助消化，用于脾胃虛弱，消化不良，下面我們就來聊聊關于猴頭菇的功效食用方法?接下來我們就一起去了解一下吧!

猴頭菇的功效食用方法

猴頭菇的功效與作用

（1）猴頭菇補脾胃、助消化，用于脾胃虛弱，消化不良。

（2）猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質和維生素的一種優良食品。

（3）猴頭菇有利于心、腦血液循環：降低血液中的膽固醇含量，是高血壓、心血管疾病患者理想食品。

（4）猴頭菇具有提高肌體免疫力的功能，可延緩衰老。

猴頭菇的食用方法

（1）肚片炒猴頭菇

材料：幹猴頭菇30克、熟豬肚260克、韭菜80克、植物油、香油、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒各适量。

制法：将幹猴頭菇用溫水泡發洗淨，順刺切片，人沸水鍋氽去苦味，撈出控幹水；熟豬肚切成片。炒鍋上旺火加植物油燒熱，下熟豬肚片、猴頭菇片煸炒，加料酒、精鹽、白糖、味精、韭菜，淋上香油，炒勻後裝盤，撒上胡椒粉即可。

功效：助消化，補虛損，健脾胃。

（2）猴頭菇白果鲨魚骨湯

材料：猴頭菇50克、白果、蓮子、淡菜各25克、鲨魚骨150克、鮮雞肉500克、生姜3片。

做法：各配料分别洗淨、浸泡，其中白果去衣、芯，蓮子去芯；鮮雞肉洗淨，切塊；鲨魚骨浸透，切段塊。一起與生姜放進瓦煲内，加水3000毫升（12碗量），武火煲沸後改文火煲2個半小時，調入适量鹽便可，此量可供3--4人用。

功效：益胃健脾、補髒溫陽、溫脾利尿，猴頭菇能補氣益脾、養胃健胃；白果能滋腎補肺、益脾止瀉；蓮子能養腎固精、健脾去損；淡菜能滋陰補腎、養血安神。而鲨魚骨能補血益氣、生精增髓，現代營養學認為它含有豐富的骨膠原、骨類粘蛋白和氨基酸、能滋補身體、抗癌消瘤。

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