鲶魚加蛋加韭菜怎麼做湯?主料:鲶魚500克 輔料:韭菜20克,小麥面粉20克 調料:料酒10克,白砂糖20克,醬油10克,蔥汁10克,姜汁10克,鹽3克,味精2克,胡椒粉1克,澱粉(玉米)10克,豬油(煉制)120克 辣椒按個人口味喜歡特别辣的可以加多些,今天小編就來聊一聊關于鲶魚加蛋加韭菜怎麼做湯?接下來我們就一起去研究一下吧!
主料:鲶魚500克 輔料:韭菜20克,小麥面粉20克 調料:料酒10克,白砂糖20克,醬油10克,蔥汁10克,姜汁10克,鹽3克,味精2克,胡椒粉1克,澱粉(玉米)10克,豬油(煉制)120克 辣椒按個人口味喜歡特别辣的可以加多些。
韭菜洗淨切段;鲶魚段沾勻面粉,在七成熱油中炸透至略硬撈出;勺内留底油15克,放入白糖10克炒成深紅色;加入鮮湯、醬油、料酒、蔥姜汁、精鹽燒開;下入炸好的魚段,用小火燒透;用澱粉勾芡,放入韭菜段翻勻出勺。
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