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各種快手菜的做法

生活 更新时间:2025-02-24 12:24:46

各種快手菜的做法(一學就會快手菜)1

之前在某餐廳吃了一次涼菜版本的椒麻雞,特别小的一盤賣到将近30元,今天就在家複刻一份,成本連他的一半都用不了

By 養怡小廚

用料

  • 雞腿 2個
  • 洋蔥 1/4個
  • 香菜 3根
  • 大蔥 一小段
  • 姜片 3片
  • 花椒 20粒
  • 生抽 1.5勺
  • 香醋 半勺
  • 蚝油 半勺
  • 香油 1小勺
  • 鹽 少許
  • 糖 少許
  • 藤椒油 1.5勺

做法步驟

各種快手菜的做法(一學就會快手菜)2

1、雞腿2個清洗幹淨後涼水下鍋,加蔥姜,花椒粒煮20分鐘左右

各種快手菜的做法(一學就會快手菜)3

2、圓蔥、大蔥分别切絲,香菜切段,放進大一點的容器中

各種快手菜的做法(一學就會快手菜)4

3、煮好的雞腿撈出晾涼,然後去骨将肉撕成絲

各種快手菜的做法(一學就會快手菜)5

4、依次加入生抽,香醋,蚝油,鹽,糖,香油,藤椒油拌勻

各種快手菜的做法(一學就會快手菜)6

5、這樣做出來清淡爽口,每一口下去都麻的入魂。如果不喜歡太清淡的也可以用熱油炸香麻椒後潑在蔥絲上面,再加調味料

雞腿的營養功效

雞肉性平、溫、味甘,入脾、胃經;可益氣,補精,添髓;用于虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、産後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。

1.強身健體

雞肉的消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。

2.提高免疫力

現代社會中天天忙忙碌碌,常處于亞健康狀态的白領最好多吃一些,以增強免疫力,減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五髒、補虛損的功效,用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、産後乳少、消渴、水腫等症狀。

3.補腎精

可緩解由于腎精不足所導緻的小便頻繁、耳聾、精少精冷等症狀。

4.促進智力發育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面,更是有較好的作用。

雞腿的飲食禁忌

雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鲫魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用;

與芝麻、菊花同食易中毒;

與李子、兔肉同食,會導緻腹瀉;

與芥末同食會上火。

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