之前在某餐廳吃了一次涼菜版本的椒麻雞,特别小的一盤賣到将近30元,今天就在家複刻一份,成本連他的一半都用不了
By 養怡小廚
1、雞腿2個清洗幹淨後涼水下鍋,加蔥姜,花椒粒煮20分鐘左右
2、圓蔥、大蔥分别切絲,香菜切段,放進大一點的容器中
3、煮好的雞腿撈出晾涼,然後去骨将肉撕成絲
4、依次加入生抽,香醋,蚝油,鹽,糖,香油,藤椒油拌勻
5、這樣做出來清淡爽口,每一口下去都麻的入魂。如果不喜歡太清淡的也可以用熱油炸香麻椒後潑在蔥絲上面,再加調味料
雞肉性平、溫、味甘,入脾、胃經;可益氣,補精,添髓;用于虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、産後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。
1.強身健體
雞肉的消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。
2.提高免疫力
現代社會中天天忙忙碌碌,常處于亞健康狀态的白領最好多吃一些,以增強免疫力,減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五髒、補虛損的功效,用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、産後乳少、消渴、水腫等症狀。
3.補腎精
可緩解由于腎精不足所導緻的小便頻繁、耳聾、精少精冷等症狀。
4.促進智力發育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面,更是有較好的作用。
雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鲫魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用;
與芝麻、菊花同食易中毒;
與李子、兔肉同食,會導緻腹瀉;
與芥末同食會上火。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜!
喜歡這個食譜記得收藏、關注哦!歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!