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焖豬腳的做法

生活 更新时间:2024-07-23 11:12:17

焖豬腳的做法?主材料:豬腳,花生 調味料:蔥姜蒜,醬油,料酒,香料(八角一個,桂皮一個,香葉一個,陳皮一個),糖 ,我來為大家講解一下關于焖豬腳的做法?跟着小編一起來看一看吧!

焖豬腳的做法(焖豬腳怎麼做)1

焖豬腳的做法

主材料:豬腳,花生。

調味料:蔥姜蒜,醬油,料酒,香料(八角一個,桂皮一個,香葉一個,陳皮一個),糖。

先将花生浸泡三小時或以上,花生衣不要除掉。

将豬腳洗淨,放進有姜片和蔥段的開水裡焯一下,去掉血水和異味,撈起待用。

熱鍋,放進一勺糖在油中,中火燒至糖變焦黃,放下豬腳翻炒,裹上糖後再放進蒜蓉,姜絲,蔥段炒香。

準備一個高壓鍋,鍋内放進香料和蒜粒,再将炒好的豬腳放進高壓鍋裡,倒入水,醬油,料酒,糖,大約快要淹沒豬腳,最後倒入花生,蓋上鍋蓋,燒至出氣20分鐘。準備一個砂鍋。待高壓鍋的氣出完再焖10分鐘,打開高壓鍋将豬腳全部倒入砂鍋中,蓋上蓋用文火焖半小時以上就可以了。

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