煲湯的做法大全?豬血湯材料:豬血1塊、酸菜心2片、韭菜3棵調味料:高湯3碗、鹽半茶匙、沙茶醬2大匙做法:豬血切片,先用開水氽燙過,撈出高湯放鍋内,加入洗淨切好的酸菜絲,先煮5分鐘再放入豬血,再煮5分鐘,加鹽調味韭菜洗淨切小段,和沙茶醬一起放在湯碗中,再盛入豬血湯,拌勻即成,接下來我們就來聊聊關于煲湯的做法大全?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
豬血湯。材料:豬血1塊、酸菜心2片、韭菜3棵。調味料:高湯3碗、鹽半茶匙、沙茶醬2大匙。做法:豬血切片,先用開水氽燙過,撈出。高湯放鍋内,加入洗淨切好的酸菜絲,先煮5分鐘再放入豬血,再煮5分鐘,加鹽調味。韭菜洗淨切小段,和沙茶醬一起放在湯碗中,再盛入豬血湯,拌勻即成。
人參雞湯。原料:鮮人參2支、笨雞半隻、豬肝200克、枸杞3克、姜3克、蔥3克、紅棗10克。調料:鹽5克、雞粉5克。做法:先将雞剖開洗淨,豬展斬件,鮮人參洗淨。用鍋燒水至沸點後,放入雞、豬展煮去表面血漬後,倒出用水沖淨。将豬肝、雞、鮮人參、枸杞、姜、紅棗放入炖盅内,加清水炖2小時,放入鹽、雞粉即可食用。
清補涼瘦肉湯。原料:瘦肉250克(5兩),生熟薏米10克(2錢),蓮子5克(1錢),百合5克(1錢),淮山10克(2錢),玉竹5克(1錢),茨實5克(1錢)。做法:把瘦肉放落滾水中煮5分鐘,取出洗淨。洗淨全部清補涼配料。把适量的清水煲滾,放入全部材料,煲3小時,湯成,用鹽、生抽适味即可。
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