紅棗是大家非常熟悉也非常愛吃的幹果，也算是保健食品。随着科技的發展，多年前就培育出了冬棗等多個鮮食類棗品種。很多朋友也把家裡小棗品種的樹換頭，嫁接成冬棗品種，或者是把小棗品種樹的一兩根主幹枝條改換嫁接成冬棗。

要說棗樹的嫁接時間和嫁接方法，應該是春季發芽前，利用切接或者劈接的操作方法，是嫁接棗樹最常用的，操作方法比較簡單，稍作指點就能掌握，也是成活率最高的。最重要的是要做好“三項”操作和管理方法。

一，掌握好嫁接操作的時間。嫁接的時間并不是說是幾月幾号（由于各地的氣溫回升程度不同，所以棗樹的萌芽時間在各地也有不同），因此，棗樹嫁接時間，而應該是視棗樹接穗枝條與砧木的生長萌芽實際情況而定。通常情況下是說要在接穗萌芽之前進行操作，但這個“萌芽之前”不可過早，棗樹在萌芽之前過早嫁接，或者在萌芽之後過晚嫁接，都會影響到接穗的成活率（其他一些樹種也有這種現象）。就是說有時候雖然是在萌芽之前嫁接的，但嫁接時間過早，此時，砧木植株體内的樹液還沒有流動，接穗的水分又有一些蒸發，因此會降低成活率。如果芽點已經萌發生長到0.5厘米以上，此時嫁接後，接穗已經開始生長的芽點有可能會因水分蒸發和水分、養分供應停滞而出現回縮，同樣也會降低成活率。最正确最有效的嫁接時間是在接穗的芽點稍微吐綠，剛剛萌動的時候進行嫁接操作是最為恰到好處的。這時嫁接後的接穗與砧木正好都處在樹液剛剛流動的時候，嫁接後接穗和砧木都會同時進入細胞分裂階段，接穗的芽點沒有長長，不會出現打蔫、回縮現象，所以會大大提高成活率。因此，這個時間段嫁接棗樹是最佳操作時間。也就是在接穗的芽點剛剛現綠到生長到0.5厘米之前這段時間。

二，嫁接操作時必須注意的要領。無論是切接還是劈接，都應該把砧木所有的雜亂枝條剪掉，要嫁接的剪口必須要平整，不要有毛刺，利于傷口愈合。其他不做嫁接的剪口要塗抹封口膠或者用保鮮膜纏繞密封，防止水分過度蒸發。砧木與接穗要盡可能粗細一緻，砧木的切口與接穗的斜削面要基本一緻、等長，接穗的斜削面更要平整、光滑。然後，更重要的就是接穗插入砧木時，至少要有一側的形成層是完全、端正吻合的。一個接穗最多隻保留兩個飽滿的芽點就可以，不需要太多。接下來就是第一步接穗捆紮必須要嚴緊（比較細的砧木可直接用保鮮膜捆紮，較粗的砧木可用結實的布條、麻繩、聚乙烯或聚丙烯塑料打包帶捆紮），如發現接穗與砧木的形成層有所挪動、歪偏，要及時修整。一個（處）砧木剪口整個操作過程，包括砧木切口、接穗斜削、插入、捆紮都有迅速，操作時間不要過長。然後外面可以再纏繞一層保鮮膜。接穗的剪口可以塗些封口膠（傷口愈合劑）。然後，在捆紮帶的外層可以綁兩三根比接穗長2一3倍的其他枝條做一下支撐，最後，可以在外面罩一層打孔的硬質塑料袋。這麼做既可以保濕，又可以防風防雨。即使接穂的芽點萌發生長到三五厘米，有外層多綁的那幾根枝條做支撐，刮風、下雨也不會受到擠壓或摩擦的傷害。

三，嫁接後的綜合管理。嫁接操作一周至十天之後，就要經常檢查砧木上是否有一些側芽點萌發，如果有要及時抹除，嫁接口捆紮處也要檢查一下，是否有側生的砧木芽點，除了接穗之外的所有側芽正統統及時抹除。這是嫁接後、也是确保接穗能夠成活的首要任務。随着接穗芽點的逐漸萌發生長，可以視土壤墒情的實際情況，适當給砧木澆水。氣溫逐漸回升，天氣特别好的時候光照強，塑料袋内的溫度會比較高，要适時将塑料袋的兩個角逐漸剪掉，慢慢增加塑料袋内的通風量，避免接穗新萌發的枝條出現灼傷，也會使枝條變得老成一些。待枝條生長到十厘米左右時，可選擇傍晚或者陰天的時候将塑料袋撤去。但在接穗枝條萌發抽生之前，一定要防風、防雨，保證接穗在一個溫暖、濕潤又不被雨淋的環境中健壯生長。雨林會影響嫁接處的傷口愈合。

綜上所述，棗樹的嫁接要根據實際情況去适時操作，不要不擇時間，盲目操作，避免造成嫁接失敗。隻要把握好之上三點，接穗的成活率會在95%左右，常常生長1一2年就可少量挂果了。

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