最近，北方各地進入“冷冷冷”模式，一場大雪仿佛呼之欲出。《中國天文年曆》顯示，北京時間12月7日12時26分迎來“大雪”節氣，标志着仲冬時節正式開始。

“六出飛花入戶時，坐看青竹變瓊枝。”當太陽黃經達255度，南北天漸冷，飛花入戶，庭樹瓊枝，農曆二十四節氣中的第21個節氣——大雪悄然而至。

《三禮義宗》記載：“大雪為節者，行于小雪為大雪。時雪轉甚，故以大雪名節。”大雪，是相對于小雪節氣而言的，意味着降雪的可能性比小雪更大，氣溫比小雪更低，地面上可能會有積雪出現，但并非指降雪量一定很大。《月令七十二候集解》說：“大雪，十一月節，至此而雪盛也。”大雪的意思是天氣更冷，降雪的可能性比小雪時更大了。

大雪三候

一候鶡鴠（hé dàn）不鳴——大雪之日，鶡鴠不鳴，鶡鴠是寒号蟲，求旦之鳥，大雪時，此陽鳥感陰至極而不鳴，“夜之漫漫，鶡鴠不鳴”。

二候虎始交——後五日，虎始交。此時是陰氣最盛時期，所謂盛極而衰，陽氣已有所萌動，老虎開始有求偶行為。

三候荔挺出——再五日，荔挺出，荔挺似蒲而小，荔挺大約就是笤帚苗，感到陽氣的萌動而抽出新芽。

大雪習俗

小雪腌菜，大雪腌肉

有句俗語叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”。未曾過年，先肥屋檐”，說的是到了大雪節氣期間，大雪節氣一到，家家戶戶忙着腌制“鹹貨”，會發現許多居民的門口、窗台都挂上了腌肉、香腸等，形成了一道亮麗的風景。

大雪腌肉的習俗的來曆跟年獸有關。相傳，“年”是長着尖角的兇猛怪獸，長年深居海底，但每到除夕，都會爬上岸來傷人。人們為了躲避傷害，每到年底就足不出戶，于是想出了将肉食品腌制存放的方法，這樣就既可以避開“年”的襲擊，又能吃上肉品了。

小雪封地，大雪封河

大雪時節，北方有“千裡冰封，萬裡雪飄”，南方有“雪花飛舞，漫天銀色”。這時，溫度走低，河裡都結了冰，又到了滑冰嬉戲的時候。

滑冰又叫溜冰，古時稱為冰戲。北方嚴寒，河流凍得堅實，滑冰最為流行。男女經常穿着冰鞋，腳蹬冰上，拄杖如同用籬，動作輕捷如飛。善于溜冰的便不用拄杖，技巧高超的更能做出種種花樣。有的地方汲水澆成冰山，高三四丈，晶瑩光滑，人們縛皮帶蹬皮鞋，從山頂挺立而下，以到地而不仆倒者為勝，這種遊戲叫作打滑撻。

相傳，清代乾隆帝和慈禧太後，冬月經常在北海漪瀾堂觀賞冰戲。清朝宮廷畫家繪制的《禦制冰嬉圖》就記錄了皇帝觀賞溜冰的場面。

大雪養生

大雪進補，南溫北熱

時至大雪，是“進補”的大好時節，但不要一味地補充有營養的食物，要根據地域、天氣吃不同的食物。江南不太冷的地方适合用鴨、魚溫補；北方氣候寒冷，可以用羊肉、牛肉補充身體元氣，增加禦寒能力。

如果天氣持續幹燥，還要在滋補時增加冰糖、百合等甘潤的食物。大雪節氣前後，柑桔類水果大量上市，适當吃一些可以防治鼻炎，消痰止咳。

禦寒保暖，早卧遲起

大雪之後，寒冬來臨。冬天的很多季節性疾病都和寒氣入侵有關，中醫認為，人體的頭、胸、腳這三個部位最容易受寒冷侵襲，是保暖的重點。例如戴一頂帽子，大約減少頭部散失熱量的60%；用長圍巾系在胸口護胸，可以減少寒冷對心髒、脾胃的沖擊；長襪、厚靴、睡前足浴在溫暖雙腳的同時，也促進了人體内的氣血流動。

冬日陽氣肅殺，夜間尤甚，要“早卧遲起”。早睡以養陽氣，遲起以固陰精。起居調養宜早眠早起，并要收斂神氣，特别在南方要保持肺氣清肅。早晚溫差懸殊，要謹慎起居，适當運動，增強對氣候變化的适應能力。

喝粥調養，滋陰潤燥

冬季飲食忌粘硬生冷。晨起服熱粥，晚餐宜節食，以養胃氣。特别是紅薯粥、羊肉粥、糯米紅棗百合粥、八寶粥、小米牛奶冰糖粥等最适宜。

魯北民間有“碌碡（lù zhóu）頂了門，光喝紅黏粥”的說法，意思是天冷不再串門，隻在家喝暖乎乎的紅薯粥度日。《本草綱目》有：“紅薯，補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰”。大雪節氣喝完熱乎乎的紅薯粥，既美味又健康。

大雪飲食

大雪節氣吃“三雪”

雪藕止瀉固精

雪藕是蓮藕的一種，因其“色白如雪”而得名。生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔，如将鮮藕壓榨取汁，其功效更甚；煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補心，故主補五髒，有消食、止渴、生肌的功效。

雪菜醒腦提神

雪菜屬于性溫、味甘辛的蔬菜，十二經絡中歸肝、胃、腎三經。雪菜還含有胡蘿蔔素和大量食用纖維素，可防治便秘。

雪梨除煩解渴

大雪節氣冷熱交替之下容易引起肺燥咳嗽。雪梨有生津潤燥、清熱化痰功效，雪梨湯、雪梨膏是大雪時節的好飲品。

大雪節氣已經來了，你那裡下大雪了嗎？

(來源:人民日報客戶端旅遊頻道)

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