夏季甜品西米露?天氣炎熱起來後喜歡做些小甜品吃，一般會選擇比較簡單的食材來準備，沒有小朋友之前每年夏天都會買西米做西米露喝，有了小朋友之後發現他不喜歡喝，我買的次數也越來越少前段時間在網上買烘焙材料為了湊單買了包西米，某天小朋友看到儲物架上的西米，說他還沒吃過西米想嘗一嘗是什麼味道？告訴他之前吃過，因為不喜歡所以媽媽現在很少再做，這次他說想嘗一嘗正好家裡又有食材就抽空煮了一鍋，煮好後先加入少許西米到他喜歡吃的湯圓中嘗了嘗味道，表示很喜歡吃，接着就用煮好的西米給他做了牛奶西米露、芒果西米露、酸奶西米露等等，做好的每一道西米都特别受歡迎，對于我來講制作起來也方便快捷，還能随意搭配家裡的各種食材，炎熱的夏天來一碗晶瑩剔透的西米露超級爽，下面我們就來說一說關于夏季甜品西米露?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

夏季甜品西米露

天氣炎熱起來後喜歡做些小甜品吃，一般會選擇比較簡單的食材來準備，沒有小朋友之前每年夏天都會買西米做西米露喝，有了小朋友之後發現他不喜歡喝，我買的次數也越來越少。前段時間在網上買烘焙材料為了湊單買了包西米，某天小朋友看到儲物架上的西米，說他還沒吃過西米想嘗一嘗是什麼味道？告訴他之前吃過，因為不喜歡所以媽媽現在很少再做，這次他說想嘗一嘗正好家裡又有食材就抽空煮了一鍋，煮好後先加入少許西米到他喜歡吃的湯圓中嘗了嘗味道，表示很喜歡吃，接着就用煮好的西米給他做了牛奶西米露、芒果西米露、酸奶西米露等等，做好的每一道西米都特别受歡迎，對于我來講制作起來也方便快捷，還能随意搭配家裡的各種食材，炎熱的夏天來一碗晶瑩剔透的西米露超級爽。

準備食材：

老酸奶1瓶（200g）、奇異果1個、堅果麥片少許、西米1把、清水适量

制作方法：

1、準備好所需的食材，西米用清水淘洗2~3次,洗主要是為了去皮灰塵和雜質，洗好後建議立即下鍋

2、煤氣竈開火，鍋裡倒入适量的清水，大火燒開，水的量不宜太多也不宜過少，太多煮的過程中容易溢出，水量過少容易将西米粘在一起

3、水燒開後将淘洗過的西米放入鍋中，煮開鍋後改小火慢慢煮，煮的過程中用勺子攪拌幾次，防止粘鍋

4、煮至西米中間還有少許白心時關火

5、關火後蓋上鍋蓋焖5~10分鐘，焖至西米呈透明狀，如果中間還有白心，建議重新換水後再煮3~5分鐘

6、西米煮好後撈出過涼水，然後用面粉篩瀝幹水分

7、準備好一個杯子，先倒入适量的濃稠酸奶，然後放入一層堅果麥片，再放入去皮切丁的奇異果和西米即制作完成，做好的水果酸奶西米露用勺子混合拌勻後即可食用，也可以放冰箱中冷藏半小時後食用，冷藏後的口感更佳

煮西米看似是很簡單的事情，但很多朋友們不一定會煮，煮的過程中如果沒有掌握好小技巧很容易煮糊鍋或者沒煮熟，掌握好技巧煮出來的西米顆粒分明，晶瑩剔透，吃起來Q彈。

煮西米需要注意以下幾點：

1、開水下鍋，有人喜歡用冷水下鍋煮西米，這是錯誤的做法。因為西米中含有大量的澱粉，冷水下鍋後容易将西米中的澱粉溶于水中，煮的過程中就容易變散

2、西米入鍋後小火煮，大火容易将西米煮散

3、西米入鍋後一般煮10～15分鐘就差不多。煮至看到西米的中心還有少許白心時關火，關火後蓋上蓋子焖10分鐘左右，通過焖的方式讓西米徹底熟透，焖過後如果西米還有白心，可以再次放入開水重新煮3~5分鐘，再繼續焖幾分鐘

4、煮好的西米撈出後要過冷水，過冷水能讓西米顆粒分明，吃起來更加Q彈

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