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芝士蛋糕又香又嫩

圖文更新时间:2024-12-16 04:01:10

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1、芝士蛋糕是指用芝士為主要乳料做的蛋糕。芝士又名奶酪、幹酪，指動物乳經乳酸菌發酵或加酶後凝固，并除去乳清制成的濃縮乳制品。芝士本身主要由蛋白質、脂類等營養成分組成，同牛奶一樣。

芝士蛋糕又香又嫩（芝士蛋糕在家做）1

2、今天老劉就來分享一下“芝士蛋糕”的家常做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

芝士蛋糕又香又嫩（芝士蛋糕在家做）2

3、下面開始介紹所需要的食材：

芝士50克、黃油50克、白糖80克、橄榄油30克、純牛奶150克，紙杯10個、低筋面粉100克、雞蛋6個

芝士蛋糕又香又嫩（芝士蛋糕在家做）3

4、先把雞蛋、牛奶、黃油放入碗中，再放入蒸鍋中，大火蒸五分鐘，把食材蒸到融化為止

芝士蛋糕又香又嫩（芝士蛋糕在家做）4

5、然後準備兩個盆子，把雞蛋蛋清和蛋黃分别放入兩個盆中。這時把融化的芝士混合液拿出晾涼備用。然後再蛋清盆中分三次放入白糖，把蛋清打發成乳白色泡沫狀，提起成尖角狀就打發好了。

芝士蛋糕又香又嫩（芝士蛋糕在家做）5

6、然後再放有蛋黃的盆中放入橄榄油，攪拌均勻。這時放入晾涼的芝士混合液，再次攪勻，然後再用篩子篩入低筋面粉，再次拌勻，保證裡面沒有面粉顆粒為止

芝士蛋糕又香又嫩（芝士蛋糕在家做）6

7、然後放入打發好的蛋清，上下攪拌均勻，再用勺子把蛋糕液放入紙杯中，裝的不要太滿，上面要留一厘米的空隙，再震去蛋糕液中的氣泡，這樣做出來的蛋糕會非常細膩

芝士蛋糕又香又嫩（芝士蛋糕在家做）7

8、再把紙杯放入烤盤中，再在烤盤中放入一杯涼水，這樣烤出來的蛋糕就不會太幹。然後放入烤箱，預熱溫度180度，開上下火的烤箱中，烤三十分鐘

芝士蛋糕又香又嫩（芝士蛋糕在家做）8

9、然後拿出，擠上巧克力點綴美味即成。這樣一盤芝士味濃郁，口感細膩的芝士蛋糕就做好了

芝士蛋糕又香又嫩（芝士蛋糕在家做）9

10、芝士蛋糕含有豐富的鈣、鋅等礦物質及維生素A與B2外，還因其是經過發酵作用制成而使這些養份更易被人體吸收。

我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看

芝士蛋糕又香又嫩（芝士蛋糕在家做）10

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