青團是用艾草做的嗎?傳統青團是用艾草的汁拌進糯米粉裡,再包裹進豆沙餡兒或者蓮蓉制成現在做青團,有的采用漿麥草,有的采用青艾汁,也有用其他綠葉蔬菜汁和糯米粉搗制再以豆沙為餡而制成,下面我們就來聊聊關于青團是用艾草做的嗎?接下來我們就一起去了解一下吧!
傳統青團是用艾草的汁拌進糯米粉裡,再包裹進豆沙餡兒或者蓮蓉制成。現在做青團,有的采用漿麥草,有的采用青艾汁,也有用其他綠葉蔬菜汁和糯米粉搗制再以豆沙為餡而制成。
青團油綠如玉,糯韌綿軟,是一款天然綠色的健康小吃。蒸熟以後綠綠的松軟的皮兒,豆沙餡心甜而不膩,帶有清淡艾草香氣,香糯可口。
青團是江南人家在清明節吃的一道傳統點心,但現在它作為祭祀品的功能已日益淡化,而是成了一道時令性很強的小吃。
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