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怎麼做油茶撒子

生活 更新时间:2025-01-15 15:10:37

怎麼做油茶撒子?先将白米打碎為細粉,放入鍋中加清水攪成稀漿糊狀,然後加熱,文火慢煮,待米糊煮熟粘勺子時,加入少許糖汁水,使之變為深黃色,便可起鍋入碗 ,我來為大家科普一下關于怎麼做油茶撒子?以下内容希望對你有幫助!

怎麼做油茶撒子(如何制作油茶撒子)1

怎麼做油茶撒子

先将白米打碎為細粉,放入鍋中加清水攪成稀漿糊狀,然後加熱,文火慢煮,待米糊煮熟粘勺子時,加入少許糖汁水,使之變為深黃色,便可起鍋入碗。

做馓子是先用鹽水和面,将面和好後,在上面抹一層薄薄的菜油,用濕毛巾搭上,讓其自然發酵,夏天發十分鐘,冬天發一小時左右。

面發好後,将面盤成粗藕節般的大條,再發酵十分鐘,又将其盤為小指頭粗的小條,用幹米粉撲面後,右手握起小條,左手捏小條一端作紡車狀運行,将小條繞成更細的面圈,然後将面圈套在兩根長筷子樣的竹簽上,再将面圈拉細繃直下鍋用油炸,炸至面圈變硬之前,翻轉竹簽将其扭成梳子狀,待成金黃色時,即可起鍋備用。

兌碗時先将油茶舀入碗中,再加上捏碎的散子,同時加上切成小塊的大頭菜、搗碎的花生米、椒鹽、蔥花、紅油等,即可上席享用。

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