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中烘豆和深烘豆區别

生活 更新时间:2024-12-12 03:32:45

中烘豆和深烘豆區别?烘焙時間不同:中度烘焙大約需要10分鐘,表面以褐色為主;深度烘焙大約需要12分鐘,表面顔色以深褐色為主,我來為大家科普一下關于中烘豆和深烘豆區别?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

中烘豆和深烘豆區别(中烘豆和深烘豆有哪些不同)1

中烘豆和深烘豆區别

烘焙時間不同:中度烘焙大約需要10分鐘,表面以褐色為主;深度烘焙大約需要12分鐘,表面顔色以深褐色為主。

咖啡豆重量不同:中度烘焙的失水率大約在15%左右;深度烘焙的咖啡豆失水率大約在20%左右。對于單粒咖啡豆,中度烘焙的咖啡豆是要比深度烘焙咖啡豆稍重一些。

咖啡風味不同:中度烘焙:酸度與醇厚度較為平衡,以焦糖、堅果風味為主;深度烘焙:酸度低,醇厚度高,以烘烤、香料風味為主。

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