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西瓜醬制作方法和步驟

生活更新时间:2025-01-25 07:39:21

西瓜相信大家并不陌生，尤其是夏天的時候，經常以西瓜為伴，天熱的時候來上一塊西瓜，瞬間感覺涼快了很多，口渴的時候來上一塊西瓜，心裡舒服的很多，西瓜不但能解暑止渴，營養也是很豐富的，而且做法也是分很多種的，不但可以做成各種小零食，而且還可以做成好吃下飯的西瓜醬，每年我家總會做上一缸西瓜醬，一個西瓜可以做一缸，做一缸能吃半年。今天我就來叫大家做西瓜醬，自制西瓜醬，鹹香下飯，做法簡單，一個西瓜做一缸，能吃半年，香。

西瓜醬制作方法和步驟（自制西瓜醬鹹香下飯）1

西瓜醬的做法是很多的，每個人有每個人的做法，做法不同，做出來的西瓜醬的味道也不同，但是我覺媳婦做的西瓜醬的味道是最好吃，開胃又下飯，比吃大魚大肉都香，下面就是西瓜醬詳細的秘制方法，媳婦将1個大西瓜和1碗黃豆放在罐子裡，半月之後，打開罐子全家搶着吃。

【食材】：西瓜，生姜，八角，花椒，鹽，白酒等

【秘制方法】

第一步：準備一塊生姜削去皮然後用刀切成姜絲放在碗中備用。

第二步：準備一個大西瓜在中間切開，用勺子将裡面的西瓜瓤子挖出來，放在盆中，然後将它用手抓碎備用。

西瓜醬制作方法和步驟（自制西瓜醬鹹香下飯）2

第三步：準備一碗發酵好的黃豆放在一個無水無油幹淨的罐子裡，倒入抓拌好的西瓜汁，然後再倒入1袋鹽，再撒上一把花椒粒，适量的八角，然後再在上面撒上切好的姜絲，然後用勺子将它翻拌均勻，最後再倒入适量的高度白酒，翻拌均勻，蓋上一層紗布放在太陽底下，發酵半個月就可以了吃了。

西瓜醬制作方法和步驟（自制西瓜醬鹹香下飯）3

【做西瓜醬小竅門】

1.黃豆的發酵方法，先将黃豆在水中浸泡一段時間，然後将它上鍋蒸熟，将蒸熟的黃豆取出來控幹水分放在放在篦子上上面蓋上一層紗布，3-5天就發酵好了。

2.放點高度白酒不但可以促進發酵，還可以使秘制出來的西瓜醬更香，保存的時間更長。

3.秘制西瓜醬用的罐子一定要是無水無油的，防止在秘制過程中變壞變味。

4.姜一定要去掉皮，否則會影響西瓜醬的口感的。做西瓜醬材料的用量要根據自己的口味來添加。

西瓜醬制作方法和步驟（自制西瓜醬鹹香下飯）4

自制西瓜醬，鹹香下飯，做法簡單，一個西瓜做一缸，能吃半年，香，這就是我帶給大家的西瓜醬的做法，做法簡單，鹹香開胃，配饅頭，拌米飯都是很不錯的，馬上夏天了，喜歡的朋友照着這個方法來做一下，沒胃口的時候來上一盤，瞬間讓你胃口大開，一頓能多吃好幾個饅頭。

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