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豬身上最正宗的五花肉

美食更新时间:2024-07-28 23:23:35

以前的豬肉你愛答不理，現在的豬肉你高攀不起！

中秋節馬上就要到了，豬肉的價格又開始上漲了，但價格再貴也擋不住大家對豬肉的喜愛。

豬身上最正宗的五花肉（豬身上最好吃4塊肉）1

畢竟，豬肉不僅好吃，肉裡的營養價值也很高，适當吃有養血潤燥、增強免疫力等作用。

以前買豬肉，隻給老闆說要瘦肉或者肥肉、排骨，直到昨天去買肉碰到一個大爺，他告訴我豬肉雖說渾身是寶，但要說最好吃的部分，絕對是這“4塊肉”，聽完才明白：為啥都是豬肉但價格卻差了那麼多！

豬身上最正宗的五花肉（豬身上最好吃4塊肉）2

第一塊肉：梅花肉

很多人以為，豬身上最好吃的是五花肉，但真正會吃的人都知道，最好吃的其實絲豬梅花肉。

這塊肉，量很少，一隻豬最多也不會超過六斤，真的是豬身上的“精華”所在，瘦肉占90%，肥肉占比極少。

可以烤着吃、炒着吃還可以煎着吃等，做法不同口感也不一樣，唯一相似的一點就是都非常好吃，不信大家可以買一塊自己在家做着試試。

豬身上最正宗的五花肉（豬身上最好吃4塊肉）3

第二塊肉：裡脊肉

這塊肉大家絕對不陌生，就算是沒進過廚房的人也都知道它好吃，每次去超市都會買幾斤。

咱們常吃的裡脊肉，大多是呈長條圓形，一頭比較細，是公認的豬身上最嫩的肉。

它的口感比着梅花肉，其實稍差那麼一點，兩者的價格也是不一樣的，不知道你們注意過沒有，下次去超市可以對比一下。

至于裡脊肉的吃法，非常多，隻要你廚藝好，真的是怎麼吃都好吃。

豬身上最正宗的五花肉（豬身上最好吃4塊肉）4

第三塊肉：肋條肉

是豬肚子上的肉，也就是大家最常吃的五花肉。

這部分肉裡的肥肉，一受熱就會變得很容易融化，而瘦肉煮的時間再長也不會變柴，而傳說中最好吃最優質的五花肉，據說大多數是10層，且紅白分明，顔色十分鮮豔，大家買的時候可别買錯了！

這塊肉的吃法可就多了，什麼東坡肉、回鍋肉和粉蒸肉等，全都是用它做的，各大菜系中，幾乎都有它的身影。

豬身上最正宗的五花肉（豬身上最好吃4塊肉）5

第四塊肉：豬腿肉

這塊肉，想必大家不會認錯，它就是長在豬腿上的肉。

不過，豬有4條腿，前豬腿和後豬腿的區别，其實還是很大的。

如果你經常吃會發現，豬前腿上的肉要比後腿上的肉老，筋也多，後腿肉則比較軟嫩，吃着更好吃。

豬身上最正宗的五花肉（豬身上最好吃4塊肉）6

你們覺得豬身上哪個部位的肉最好吃？平時吃的最多的是哪一塊肉？如果有不錯的做法，歡迎分享在評論區。

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