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缺鐵性貧血要多吃什麼蔬菜水果

生活更新时间:2025-01-21 01:58:09

來源：經濟日報-中國經濟網

缺鐵性貧血是貧血類型中最常見的一種。據世界衛生組織（WHO）2020年的調查報告稱，全球仍有6.14億婦女和2.8億兒童患有貧血，缺鐵是貧血的一個主要決定因素；2021年世界衛生組織發布的《青少年和青年健康》實況報道中稱：缺鐵性貧血是2016年青少年導緻死亡和殘疾的第二大原因。

兩歲以下兒童缺鐵會對大腦發育産生重大且不可逆轉的影響，而這可能會對以後的學習和學業成績造成負面影響。如果母親在妊娠最後三個月缺鐵，孩子的認知發展也會受到影響。

對成年人來說，缺鐵也會産生負面影響，包括疲勞、體能受損、工作效率降低等。

因此，對于缺鐵性貧血的預防，建議多吃富含鐵、維生素B和維生素C的食物，下面随着經濟日報-中國經濟網生活頻道具體了解下。

缺鐵性貧血要多吃什麼蔬菜水果（從綠色蔬菜到海鮮）1

水果和蔬菜

建議多食用綠色葉蔬菜，尤其是深綠色葉蔬菜，是鐵的良好來源，如菠菜、羽衣甘藍等。

富含維生素C的水果和蔬菜，如柑橘類水果；綠色蔬菜，如羽衣甘藍、苦瓜等，可以使鐵更容易被吸收。

芸豆、鷹嘴豆、黃豆、豌豆、花豆、黑豆等豆類富含鐵，經常食用對于增加鐵元素攝入是很好的選擇。

紅肉和動物内髒

紅肉被認為是最好的鐵來源，此外動物肝髒中也富含鐵而且比較容易被消化吸收。其它部位的動物内髒也是補充鐵元素的優質選擇。

缺鐵性貧血要多吃什麼蔬菜水果（從綠色蔬菜到海鮮）2

海鮮

那些生活在沿海地區的人來說，經常食用新鮮的海鮮是補充鐵元素最方便的方法之一。在飲食中添加魚類、牡蛎、蛤蜊、扇貝、螃蟹和蝦，可以增加血紅素中的鐵含量。

堅果和全谷物

在早餐中添加堅果和全谷物，如南瓜子、腰果、開心果以及麥片等全谷物可以有效補鐵。

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