白糖是什麼做的?白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖白糖色白,幹淨,甜度高,現在小編就來說說關于白糖是什麼做的?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白糖色白,幹淨,甜度高。
白砂糖是食糖的一種。其顆粒為結晶狀,均勻,顔色潔白,甜味純正,甜度稍低于紅糖。烹調中常用。适當食用白糖有補中益氣、和胃潤肺、養陰止汗的功效。
GB 13104-2014中将白砂糖定義為以甘蔗或甜菜為原料,經提取糖汁、清淨處理、煮煉結晶和分蜜等工藝加工制成的蔗糖結晶。綿白糖為粉末狀,适合于烹調之用,甜度與白砂糖差不多。綿白糖有精制綿白糖和土法制的綿白糖兩種。前者色澤潔白,晶粒細軟,質量較好;後者色澤微黃稍暗,質量較差。
白糖含有糖類,糖類是人體主要營養來源之一,人體的消耗要以糖類氧化後産生的熱能來維持,人體活動所需的能量大約有70%是靠糖類供給的。
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