1、選購葡萄幹最重要的就是看産品的外觀，粒大均勻，表面幹燥不粘結的葡萄幹質量一般較好。
2、依據葡萄幹主要品種分類：
（1）紅馬奶葡萄幹：顔色呈棕紅色，一般有籽（有籽葡萄幹營養價值高），微甜。
（2）玫瑰香葡萄幹：玫瑰香葡萄幹個大，肉厚，香甜。
（3）黑加侖葡萄幹：這是葡萄幹中較為少見的，顔色是黑色的，一般來說個頭不是很大，味道香而醇，酸甜可口，無籽，黑色食品一般是滋補腎髒的，所以黑加侖葡萄幹也是滋補中的佳品。
（4）香妃葡萄幹：香妃葡萄幹一般來說個頭都較大，不論是紅香妃葡萄幹還是綠香妃葡萄幹，都是味道清新，個大好看的，通常沒有籽。
（5）酸奶葡萄幹：選用吐魯番自然風幹的無核葡萄幹、酸奶粉、脫脂奶粉等為主要原料，酸甜爽口、香味适中
（6）精制葡萄幹：選用新疆吐魯番無核白葡萄，産品色澤純正、風味獨特，不含任何添加劑和色素，品質較好。
3、按照産地進行選購，新疆吐魯番的葡萄幹最為著名，甘肅，陝西、河北、山東等地所産葡萄幹也各具風味
選葡萄幹注意事項！
葡萄幹的品質主要從顆粒、幹潮、色澤、口味等四方面加以鑒别。
以粒大、壯實、柔糯為上品；嫩小、癟子為次品。
成把攥後放開，顆粒迅速散開的為幹，相互粘連的為潮，攥緊後破裂的則太潮，表面泛糖油的次之。
色澤依不同品種而定。綠葡萄幹的外表要求略泛糖霜，用舌頭舐去糖霜，色澤晶綠透明，不暗黃。紅葡萄幹外表也略帶糖霜，舐去糖霜，呈紫紅色，半透明。如現黃褐色或黑褐色，品質稍次。
品味以甜蜜鮮醇、不酸不澀為佳。有發酵氣味的則已變質。
良質葡萄幹——質地柔軟，肉厚，幹燥，味甜，含糖分多，可表現為青綠到蒼褐色的一系列顔色。
備注：顔色 大小和硬度
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