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今天是二十四節氣的第十二個節氣——大暑。“冷在三九，熱在中伏”，大暑一般處在三伏裡的中伏階段，也是一年中最熱的時段，北京老年醫院中醫科副主任醫師李金輝提醒，大暑時節不僅要防暑靜心，更應注意飲食内調。
“大暑選擇合适的食物，可以使身體更加适應節氣變化。”李金輝提醒，這一時節的飲食應以清淡、易消化為主，多吃營養豐富的果蔬和蛋白質，并适當食用姜、蒜、醋等，既能殺菌防病，又能健脾開胃。此外，天氣炎熱，人體新陳代謝較快，熱量消耗較大，還要攝入足夠的蛋白，如豆制品、魚蝦、瘦肉、鴨肉、驢肉等富含優質蛋白的食物。
“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋，大暑剛好在二伏，老北京炸醬面正适合此時食用，開胃、易消化。此外，山東等地也有大暑喝羊肉湯的風俗。暑天吃羊肉，符合傳統中醫‘春夏養陽’的觀點，既有溫陽作用，還能發汗排毒，體質虛寒者，尤宜食用。”李金輝說。
李金輝指出，大暑時節天氣炎熱，人體出汗較多，可飲用常溫白開水或适量礦物質水、淡鹽水，以補充因出汗丢失的電解質。
“天氣較熱，吃冷食、喝冷飲尤其不利于健康。過冷飲食刺激腸胃，收縮血管，可引起胃痛、腹痛、胃腸炎，女生還會出現痛經等。”李金輝認為，夏季水果蔬菜豐富多樣，多吃水果也是預防中暑的最佳方法。
【養生食療方】
冬瓜湯
冬瓜有清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑之功效，是夏天消暑湯水之首。冬瓜炖排骨、冬瓜炖蝦仁，營養美味，可開胃促進食欲。
綠豆湯
綠豆湯具有清熱解毒、止渴消暑的功效，宜常溫飲用，不宜冰鎮，綠豆性涼，脾胃虛弱的人盡量少吃。此外，綠豆湯加菊花可清肝明目，加蓮子心清心瀉火。
酸梅湯
烏梅、陳皮、山楂，冰糖、桂花适量，鍋内加水煮沸，放入所有食材，大火燒開，小火慢炖30分鐘。常飲可清熱解暑、瀉火除煩、提神醒腦、健胃消食，老少皆宜。
生脈飲
人參（黨參、西洋參、黃芪）、麥冬、五味子适量代茶飲，可益氣養陰，生津止渴。夏季出汗多，疲勞乏力者尤宜，加菊花、竹葉，有清心肝火的功效。
新京報記者 張兆慧
校對 陳荻雁
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