能吃的海參和不能吃的海參? 一個在地球上已經生存了6億年的海底動物，被人們成為海黃瓜，海茄子，海鼠，刺參，因為所含的營養價值極高，又被稱為百補之首，因為功效足以媲美人參，又生活在海裡，故被稱為海參海參肉質軟嫩，營養豐富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，風味高雅，是久負盛名的名馔佳肴，是海味“八珍”之一，與燕窩、鮑魚、魚翅齊名，在大雅之堂上往往扮演着“壓台軸”的角色，被視作為中餐的靈魂之一，我來為大家講解一下關于能吃的海參和不能吃的海參?跟着小編一起來看一看吧!

能吃的海參和不能吃的海參

一個在地球上已經生存了6億年的海底動物，被人們成為海黃瓜，海茄子，海鼠，刺參，因為所含的營養價值極高，又被稱為百補之首，因為功效足以媲美人參，又生活在海裡，故被稱為海參。海參肉質軟嫩，營養豐富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，風味高雅，是久負盛名的名馔佳肴，是海味“八珍”之一，與燕窩、鮑魚、魚翅齊名，在大雅之堂上往往扮演着“壓台軸”的角色，被視作為中餐的靈魂之一。

長期服用海參可以增強身體抵抗力，加強記憶力，減少感冒，改善睡眠情況，穩定情緒，保護腸道，增強食欲，補充成長過程中所必須的各種主要的微量元素等。海參雖是滋補之物，但在食用時還得注意和其他食物的搭配，要不然不但起不到保健的作用，嚴重的還會危害身體健康。吃對了大補，吃錯了緻命。接下來就跟大家分享一下海參的保健搭配及禁忌。

【一】海參的滋補保健搭配：

海參 豬肉【滋補】：搭配食用可補腎益精，潤燥養血。

海參 竹筍【滋補】：搭配食用可滋陰養血，清熱潤燥。

海參 牡丹皮【滋補】：搭配食用可滑燥，調經，養胎，抗老防衰，抗凝血，提高免疫力等

海參 雞肉【滋補】：搭配食用可益氣潤燥，補血健腦。

海參 鴨肉【滋補】：搭配食用可以補元氣，潤五髒，除火熱。

海參 菠菜【滋補】：搭配食用有補鐵補血，生津潤燥的作用。

海參 小米【滋補】：海參滋補，小米能夠養胃，可以加速傷口的愈合和身體的康複。

海參 羊肉【滋補】：養血潤燥，增強抵抗力。

【二】海參的禁忌搭配：

酸性環境會讓膠原蛋白的空間結構發生變化、蛋白質分子出現不同程度的凝集和緊縮。

酸性食物與海參同時食用，不僅會導緻蛋白質凝固，難以消化吸收，還可能出現腹疼、惡心、嘔吐等症狀。因此吃海參的時候要盡量避免和以下食物同食。

海參 檸檬【禁忌】：會生成不容易于消化的物質，降低食物的營養價值，造成胃腸不适感。

海參 醋【禁忌】：會使菜湯中的pH值下降，在接近膠原蛋白的等電點時，蛋白質分子便會出現程度不同的凝集，緊縮，這個時候的海參，吃起來口感，味道均差而且營養流失。

海參 葡萄【禁忌】：會讓蛋白質凝固，吸收消化困難，可能會出現腹疼，嘔吐、惡心等症狀。

海參 石榴【禁忌】：可能會出現腹疼，嘔吐、惡心等症狀。

【三】海參的禁忌人群：

患急性腸炎、菌痢患者不宜食用海參

海參性滑膩，脾胃有濕、

氣喘，咳嗽痰多、舌苔厚膩者不宜食用海參。

大便溏薄、出血兼有瘀滞及濕邪阻滞的患者忌食。

感冒患者最好暫時不要吃海參。

腎功能不好的人最好不要吃海參，海參含有豐富的蛋白質，能夠增加腎髒負擔。

另外，汪幫主提醒各位，艾王府海參雖好，可不要貪多哦，根據每個人體質不同，每天攝取适量的海參就好。

本文作者：汪幫主|微信awfhs001歡迎探讨海參養生方面的内容。

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