蓮子雞丁做法步驟?将蓮子用熱水氽熟,雞脯肉切成斜丁,蔥姜切片;雞丁放入碗中,加入鹽、料酒、味精、蛋清、澱粉攪勻上漿[美食中國],今天小編就來說說關于蓮子雞丁做法步驟?下面更多詳細答案一起來看看吧!
将蓮子用熱水氽熟,雞脯肉切成斜丁,蔥姜切片;雞丁放入碗中,加入鹽、料酒、味精、蛋清、澱粉攪勻上漿。[美食中國]
将蔥姜放入另一碗中,加料酒、鹽、味精、水澱粉調成汁,待用。
炒勺上火,入油放雞丁煸炒,八成熟後,入胡蘿蔔丁、四季豆小段及蓮子,翻炒均勻至雞丁成熟,将碗汁迅速倒入鍋中翻炒,使汁均勻挂在原料上即可。
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