#「閃光時刻」主題征文 二期##11月吃什麼#

今天降溫了，并且下雨，夜晚溫度隻有8度，未來幾天仍将持續降溫降雨，夜晚溫度會降到新低，隻有5度。羽絨服已經穿上了，晚上睡覺空調暖氣也打開了，冬天真的來了。

已經到小雪節氣了，小雪節氣是寒潮和強冷空氣活動頻數較高的節氣。小雪節氣的到來，意味着天氣會越來越冷、降水量漸增。

随着天氣的逐漸寒冷，日常生活要做到保暖、禦寒和防燥，及時增加衣服防止感冒，注意多吃熱源食物，增加熱量，以提高機體的耐寒力，多吃湯水蔬菜防止幹燥。

羊肉，性溫，肉質細嫩，營養豐富，既能禦風寒，又可補身體，最适宜于冬季食用，故被稱為冬令補品。天寒地凍，人們烤火開暖氣吹空調，一不小心又容易上火，所以飲食上還要搭配蔬菜，則更為合理，若再加上豆制品，則植物蛋白補充動物蛋白，營養就更為完美了。

冬季的大白菜價格便宜，營養豐富，含有豐富的蛋白質，多種維生素和鈣磷等礦物質。大白菜含水量比較高，多吃有助于我們在冬季幹燥的氣候中補充水分。

豆腐果是一種豆制品，蛋白質含量高，含有豐富的鈣磷鐵等元素，且容易為人體所吸收，和湯菜一起炖時常常吸收鮮美的湯汁，軟爛鮮香，非常可口。

今天和大家分享一款炖菜，就是将羊肉，大白菜，豆腐果一鍋炖，熱騰騰，暖和和，葷素搭配，湯鮮味美，白湯蘸醬吃，或者紅燒吃，都非常美味，常吃不嫌煩，好吃又滋補，大家要懂得常吃它！

下面就來做這一道菜：

【材料】羊肉卷，大白菜，豆腐果，生姜，蔥。

【做法】

拆一袋羊肉卷，用羊肉卷方便快捷，10分鐘就能出一道菜。也可以用羊肉，羊腿羊排，但是炖的時間會比較長一些，至少要一個小時羊肉才能炖爛。

豆腐果應該是正方形的，因為賣完了，所以就買了三角形的，回家以後把它切小，下開水鍋焯水一分鐘撈出，去除外表的油脂和灰塵，撈出備用。

大白菜洗幹淨切好，菜葉子和菜幫子分開放。

鍋裡倒油，放入生姜蔥炸香，倒入半鍋水，水煮開以後，放入羊肉卷，用中火燒開，先不要用筷子鏟子挑動，防止把肉卷挑碎，讓其定型。

燒開以後，用湯勺撇去湯上面的浮沫，放入大白菜的菜幫子，再倒入豆腐果，大火燒開煮5分鐘，再倒入大白菜的葉子，因為葉子容易熟，所以後放。煮開以後再上下翻一翻，這時候羊肉卷已經定型，不用再擔心燒散。

等葉子全部煮軟以後，加鹽，加味精調味，湯也乳白。

出鍋裝碗，上飯桌，趁熱吃。

小貼士：

1這道菜用的是羊肉卷，冬天家中冰箱常備幾袋，随吃随取，方便快捷。或者煮羊肉羊排羊腿，一次炖熟，分袋包裝儲存在冰箱冷凍，吃一次拿一份。

2羊肉性溫，多吃也容易上火，所以搭配蔬菜更加合理，尤其和大白菜搭配更相宜。

3豆腐果下鍋之前要焯水，去除外表的油脂和灰塵，也是為了縮短在鍋裡炖的時間，尤其是和羊肉卷搭配時，因為羊肉卷容易熟。

以上就是我分享的羊肉炖大白菜豆腐果，祝您生活愉快，安全過冬！

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